TRABAJO PRACTICO

Isoleucina
La isoleucina es un aminoácido apolar ramificado, no cargado a pH neutro. Su símbolo es I en código de una letra, e Ile en código de tres letras. Se considera esencial para el cuerpo ya que no puede ser sintetizado por el organismo y por lo tanto, debe ser ingerido como un componente de proteínas.
Su composición es idéntica a la de la leucina, pero la colocación de sus átomoses ligeramente diferente y por lo tanto a propiedades diferentes. Junto a la valina pertenece al grupo de aminoácidos de cadena ramificada y al igual que otros aminoácidos, por ejemplo la glutamina; promueve la recuperación muscular después del ejercicio físico.
Las enzimas involucradas en su biosíntesis incluyen:
• Acetolactato sin tasa (también conocido como Ácido Acetohidroxi Sintetasa).
•Dihidroxi-ácido deshidratasa.
• Valina aminotransferasa.
Después de una transaminación con α-cetoglutarato, el esqueleto de carbón puede ser convertido en Succinil CoA, y entregado al ciclo del ácido tricarboxílico para oxidación o conversión en Oxaloacetato para la glucogénesis. También puede ser convertido en Acetil CoA y entregado al ciclo del ácido tricarboxilico al condensarse conOxaloacetato para formar Citrato. En mamíferos, Acetil CoA no puede ser revertido a un carbohidrato pero puede ser usado para sintetizar cuerpos cetónicos o ácidos grasos, por lo que es cetógeno.
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Funciones que desempeña:
Dentro del organismo, la isoleucina realiza una serie de funciones, estas son algunas de ellas:
• Imprescindible para la curación de traumatismos y heridas.
• Ayuda en la formación detejido muscular.
• Ayuda a evitar las lesiones hepáticas.
• Colabora en la síntesis de algunos opiáceos endógenos.
• Ayuda en el correcto mantenimiento de la salud mental.
• Participa en el balance del nitrógeno positivo.
• Ayuda a mantener equilibrados los niveles de azúcar en sangre.
• Previene la atrofia muscular que precede a una inmovilización.
• Es necesaria para la formación dehemoglobina.
• Está involucrado en la coagulación de la sangre.
• La L-Isoleucina puede ser convertida, tras su metabolismo, tanto en hidratos de carbono como en lípidos.
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Su déficit puede provocar:
La carencia en el organismo puede ocasionar una serie de trastornos, estos son algunos de ellos:
• Peor cicatrización de heridas y traumatismos.
• Mayor predisposición a padecer lesiones en elhígado.
• Alteraciones de la conducta.
• Alteraciones de la glucosa.
• Alteraciones en la masa muscular.
• La cantidad de este aminoácido se ha visto que es insuficiente en personas que sufren de ciertos trastornos mentales y físicos.
• Dolor de cabeza.
• Fatiga.
• Depresión.
• Irritabilidad.
• Mareos.
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Precauciones y Datos a tener en cuenta:
• Las personas con afecciones hepáticas orenales no deben ingerir grandes cantidades de aminoácidos sin las recomendaciones de un profesional de la medicina.
• La ingesta de Isoleucina está relacionada con la producción de beta-defensinas, que son unas proteínas sintetizadas en diferentes mucosas superficiales, muy eficaces en la lucha contra infecciones bacterianas y fúngicas.

Alimentos ricos en Isoleucina:
Al igual que el resto de losaminoácidos, son muchos los alimentos que lo contienen. Estos son algunos de ellos:
Origen animal: Cordero. Ternera. Pollo. Pavo. Pescados. Lácteos. Huevos.
Origen vegetal: Algas marinas. Arroz integral. Cereales integrales. Legumbres. Levadura de cerveza. Semillas. Vegetales. Soja.
Otros: Frutos secos.
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Valina
. La Valina fue obtenida y aislada por primera vez en 1901por el químico alemán Emil Fischer. Es un aminoácido esencial. Forma parte integral del tejido muscular, pudiendo ser usado para poder conseguir energía por los músculos ya que posibilita un balance de nitrógeno positivo e interviene en el metabolismo muscular y en la reparación de los tejidos.
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