Trabajo Procesos Productivos Del Turismo

Ciencias Sociales Online, Julio 2007, Vol. IV, No. 2. Universidad de Viña del Mar –Chile

SISTEMA PRODUCTIVO TURÍSTICO Y DESARROLLO LOCAL
Touristy productive system and local development

Cristina Varisco
Universidad Nacional de Mar del Plata –Argentina
E-mail: cvarisco@mdp.edu.ar

ABSTRACT
The rising interest in the economic study of tourism requires an in-depth approach to itssociocultural aspects. This paper aims, through the theory of local development and the application
of the industrial economy perspective to the tourist industry, at elucidating the role of tourism for
an effective local and regional development, by comparatively studying the cases of coastal
and hinterland destinies around Buenos Aires. The concepts of cluster and local productive
system aredirectly applied to tourism; it is hoped that this work will contribute to advance new
action proposals for the tourist industry.

Key Words:

Recibido: Abril 2007
Aceptado: Junio 2007.

Cristina Varisco: Sistema Productivo Turístico y Desarrollo Local
Ciencias Sociales Online, j ulio 2007, Vol. IV, No. 2 (15-36)
Universidad de Viña del Mar-Chile

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1. INTRODUCCIÓN
El trabajo que sepresenta responde al proyecto de investigación “
Turismo y Territorio.
Dialéctica Turismo Interior – Turismo Litoral” que actualmente desarrolla el Centro de
Investigaciones Turísticas (CIT) de la Universidad Nacional de Mar del Plata. Este proyecto se
propone analizar la contribución de la actividad turística al desarrollo local y regional a través
del estudio de casos, tomando como referenciala comparación de destinos del litoral atlántico
y destinos del interior bonaerense.
Dadas las dimensiones de análisis del turismo: social, cultural, económica, física, institucional y
sistémica, el proyecto se divide en subproyectos de relativa independencia. La ponencia que
se presenta responde al subproyecto que analiza la dimensión económica de la actividad. Para
esto, se hanseleccionado como caso de estudio el destino turístico Chascomús, del interior de
l a provincia, desarrollado en torno al recurso laguna; y el destino turístico Pinamar, del litoral
bonaerense, desarrollado en torno al recurso sol y playa.
Además de las características mencionadas, estos destinos representan modalidades
diferentes de desarrollo turístico, ambas encuadradas dentro del turismo interno yambas en
un proceso de crecimiento importante de la actividad en los últimos años. El turismo tiene un
potencial reconocido como actividad que genera desarrollo, pero en estos casos de estudio,
como en otros analizados en investigaciones previas, la contribución del turismo al desarrollo
no es tan satisfactoria como se proclama en los ámbitos políticos.
Para el estudio de la estructuraeconómica de estos destinos, se apela a los conceptos de
cluster turístico y sistema productivo local turístico. La hipótesis del trabajo es que mientras el
primer concepto tiene un alcance muy general y puede aplicarse a diferentes tipos de destinos
turísticos consolidados, el concepto de sistema productivo local turístico se acerca más a una
forma de organizar la actividad que favorece el desarrollolocal.
En la ponencia se presenta una breve reseña histórica de los estudios sobre turismo y
desarrollo, con los antecedentes a favor y en contra de la relación entre ambos procesos.
Luego se consideran los aportes más significativos de la teoría del desarrollo local y se
desarrollan los conceptos mencionados, tratando de presentar las características comunes y
l as diferencias. Finalmente sepresentan algunos resultados preliminares de la investigación,
i ncluyendo las variables seleccionadas para el estudio.
2. EL TURISMO COMO ACTIVIDAD COMPLEJA
La complejidad del turismo puede considerarse desde tres perspectivas: la diversidad de
actores que intervienen en la actividad; la complejidad de los impactos que el turismo produce
en la sociedad; y los diferentes modelos de...