trabajo Producción de azucar

Universidad Tecnológica de Santiago

Sustentantes:
-Marielys Arias 1-13-4690
-Yesmelin Ramírez 1-13-5233
Tema:
Producción de Azúcar y Circulación Actual
Profesor:
Porfirio Muñoz Mejía
Asignatura:
Microeconomía
Sección:
110-008
Fecha de Entrega:
28/11/2013
Índice:
1. Introducción………………………………………..……………………………3
2.Desarrollo…………………………………………………………………………4
2.1 Origen de la caña de azúcar………………………………...4
2.2 Evolución de los Ingenios Azucareros…………………8
















Producción de Azúcar
Introducción:
Caña de azúcar, cuyo nombre científico es Saccharum Officinarum, llamada “Reina de las Plantas Tropicales”. Proviene de una hierba descendiente de la gramínea. Es un producto antiguo, llegó a nuestro país en el segundoviaje de Colón y surgió de la necesidad de que existiera algo tan rentable como lo era el oro.
A partir de ahí, nacen los grandes ingenios azucareros en el país, luego comienza a evolucionar enfrentando cambios de modernización convirtiéndose así en un producto clave para la economía de nuestro país; trabajando en ellas los esclavos produciendo para consumo local y el resto de la producción seenviaban fuera a países como Puerto Rico y España.
En la actualidad cuando pedimos azúcar lo hacemos con tal naturalidad, ya que lo conseguimos en cualquier supermercado o colmado, pero anteriormente era un producto escaso y muy codiciado, se convirtió en un negocio rentable debido al precio que alcanzó. El azúcar es un producto habitual en una dieta de todos los países ya que aporta energía alcuerpo.
En nuestro país la actividad principal es la agricultura junto a los servicios de telecomunicaciones que en la actualidad está ocupando una significativa posición en la economía. Dentro de los productos de mayor importancia de la agricultura dominicana cabe destacar la caña de azúcar. El auge de la azúcar llamo la atención de los grandes gobernantes creándose entonces los primeros ingenios.Desarrollo
Origen de la Caña de Azúcar:
La caña de azúcar es uno de los cultivos más antiguos del mundo, empezó hace unos 5000 años como un tipo planta procedente de Nueva Guinea isla africana localizada al norte de Australia. Algunas fuentes afirman que el origen de la Caña de Azúcar es la India, pero en realidad es proveniente de Nueva Guinea, buen lugar por las condiciones climáticas ya que sedesarrolla en regiones tropicales y semi-tropicales del mundo, estos fueron los primeros en utilizar domésticamente el producto y solo usaban como jugo de la caña para beberlo. Luego se extendió a Borneo y Sumatra. Pero donde primero se desarrolló el proceso de azúcar fue en la India quienes convirtieron ese jugo de caña en lo que hoy utilizamos para endulzar el café.
En América la Caña de Azúcarllegó en el Segundo Viaje de Cristóbal Colón en el año 1493 La Española Santo Domingo fue cede de la primera semilla plantada en las cercanías de Puerto Plata específicamente en el pueblo La Isabela, ya que esta zona poseía las condiciones climáticas necesarias para su desarrollo que luego se extendió por todo el Caribe y América del Sur. Así comienza el desarrollo de la industria azucareracaracterizándose por el cultivo de plantaciones utilizando la mano de obra esclava.
En 1503 fue cuando bajo el gobierno de Nicolás de Ovando un oriundo de La Vega llamado Pedro Atienzo produjo rústicamente lo que es la melaza, después en 1506 otro vecino de La Vega de nombre Aguilón preparó lo que es la azúcar concretamente y Miguel de Ballester alcalde de La Vega en 1514 construyo un pequeño trapichepara la fabricación de azúcar.
La azúcar para la exportación se inicia en 1510 cuando Gonzalo de Vellosa viendo la situación de los altos precios en el mercado europeo, construye un ingenio a base de energía hidráulica en la parte sur de la Isla.
En la década de los cuarenta la cifra de los africanos era alrededor de 60 y 500 por ingenio con excepción de algunos trapiches como el de Melchor de...