Trabajo Proteinas Final


República Bolivariana De Venezuela
Ministerio Del Poder Popular Para La Defensa
Universidad Nacional Experimental Politécnica De La Fuerza Armada
Núcleo Portuguesa – Extensión Acarigua.











Bachilleres:
Carlos González C.I.: 23.298.632
Anais Rodríguez C.I.: 22.096.521
Ludys Baroni C.I.: 22.096.232
Dennys Martínez C.I.: 24.588.725
Oskarina Rodríguez C.I.: 19.902.683
Beatriz Navea C.I.:24.020.395
Arnaldo Silva C.I.: 24.507.565
Ing. Agroindustrial “A”
V Semestre.

Marzo 2015

Proteínas

El nombre proteína proviene de la palabra griega ("prota"), que significa "lo primero" o del dios Proteo, por la cantidad de formas que pueden tomar. Son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El cual consiste en una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y un grupocarboxilo (-COOH). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés son aquellos que forman parte de las proteínas. Dos aminoácidos se combinan en una reacción de condensación entre el grupo amino de uno y el carboxilo del otro, liberándose una molécula de agua y formando un enlace amida que se denomina enlace peptídico; estos dos "residuos" de aminoácido forman un dipéptido. Si se une un terceraminoácido se forma un tripéptido y así, sucesivamente, hasta formar un polipéptido. Por lo tanto se denominan proteínas cuando la cadena polipeptídica supera una cierta longitud entre 50 y 100 residuos aminoácidos, dependiendo de los autores.

Existen dos tipos principales de aminoácidos que están agrupados según su procedencia y características. Estos grupos son aminoácidos esenciales; loscuales se obtienen de los alimentos y los aminoácidos no esenciales son los que pueden ser sintetizados en el organismo a partir de otras sustancias.

Aminoácidos esenciales:

Histidina: Se encuentra abundantemente en la hemoglobina y es esencial para el crecimiento y reparación de tejidos.
Isoleucina: Es necesaria para la formación de hemoglobina, estabiliza y regula el azúcar en la sangre y losniveles de energía. 
Leucina: Este aminoácido reduce los niveles de azúcar en la sangre. Se recomienda para quienes se recuperan de la cirugía, puesto que promueve la cicatrización del tejido muscular.
Lisina: la lisina ayuda a formar colágeno que constituye el cartílago y tejido conectivo. También ayuda a la producción de anticuerpos que tienen la capacidad para luchar contra el herpes labial y reducelos niveles elevados de triglicéridos en suero.
Metionina: es un antioxidante de gran alcance y una buena fuente de azufre, lo que evita trastornos del cabello, piel y uñas, ayuda a la descomposición de las grasas, ayudando así a prevenir la acumulación de grasa en el hígado y las arterias, que pueden obstruir el flujo sanguíneo a el cerebro.
Fenilalanina: Aminoácidos utilizados por el cerebropara producir la noradrenalina, una sustancia química que transmite señales entre las células nerviosas en el cerebro, promueve el estado de alerta y la vitalidad. La Fenilalanina eleva el estado de ánimo, disminuye el dolor, ayuda a la memoria y el aprendizaje, que se utiliza para tratar la artritis, depresión, calambres menstruales, las jaquecas, la obesidad, la enfermedad de Parkinson y laesquizofrenia.
Treonina: es un aminoácido cuyas funciones son ayudar a mantener la cantidad adecuada de proteínas en el cuerpo, es importante para la formación de colágeno, elastina y esmalte de los dientes y ayuda a la función lipotrópica del hígado.
Triptófano: Este aminoácido es un relajante natural, ayuda a aliviar el insomnio induciendo el sueño normal, reduce la ansiedad y la depresión yestabiliza el estado de ánimo, ayuda en el tratamiento de la migraña, ayuda a que el sistema inmunológico funcione correctamente.
Valina: La valina es necesaria para el metabolismo muscular y la coordinación, la reparación de tejidos, y para el mantenimiento del equilibrio adecuado de nitrógeno en el cuerpo, que se utiliza como fuente de energía por el tejido muscular.
Alanina: Desempeña un papel...