Trabajo Práctico De Quimica Escrito Colesterol Y Diavetes

Trabajo Práctico de Investigación.

Asignatura: Introducción a la Química.
Tema a desarrollar: Diabetes y Colesterol.
Profesora: Carolina García.
Integrantes:-Micaela Fedele.
-Romina Constantin.
-Maia Gorostiague.
-Brenda Martin.
-María Delfina Sciutto.
-Camila Pla.-Erica Quagliata.
-María Rosa Giorgi.
Institución: Colegio Jesús de Nazareth.
Año lectivo: 2015.
Curso: 4° “B”.
Colesterol:
El colesterol es un esterol (lípido) que se encuentra en los tejidos corporales y en el plasma sanguíneo de los vertebrados. Se presenta en altas concentraciones en el hígado, médula espinal, páncreas y cerebro. Es una sustancia esencialpara crear la membrana plasmática que regula la entrada y salida de sustancias en la célula. El mismo forma lipoproteínas, ácidos biliares y hormonas esteroideas.
El principal trastorno que provoca este en el organismo cuando se encuentra en exceso lo constituye la producción de depósitos de grasas en arterias vitales, causando aterosclerosis, accidente cerebrovascular y enfermedad vascularperiférica. El colesterol es también un importante constituyente de los cálculos biliares.
Síntomas:
Sensación de pesadez dolorosa en la región hepatovesicular.
Boca pastosa, digestión difícil (en particular con los alimentos grasos, desde la nata y la mantequilla, hasta los frutos secos).
Eructos después de las comidas (a veces se acompaña de náusea).
Alteración del ritmo intestinal con tendenciaal estreñimiento.
Halitosis o mal aliento. Sueño después de las comidas.
Intolerancia más o menos acusada a ciertos alimentos.
Urticaria o prurito en la piel.
Dolor de cabeza de tipo migrañoso.
Estructura química:
La fórmula química del colesterol se representa de dos formas: C27H46O / C27H45OH.
Es un lípido esteroide, derivado del ciclopentanoperhidrofenantreno (o esterano), constituidopor cuatro carboxilos condensados o fusionados, denominados A, B, C y D, que presentan varias sustituciones:
1. Dos radicales metilo en las posiciones C-10 y C-13.
2. Una cadena alifática ramificada de 8 carbonos en la posición C-17.
3. Un grupo hidroxilo en la posición C-3.
4. Una insaturación entre los carbonos C-5 y C-6.
En la molécula de colesterol se puede distinguir una cabezapolar constituida por el grupo hidroxilo y una cola o porción apolarformada por el carbociclo de núcleos condensados y los sustituyentes alifáticos. Así, el colesterol es una molécula tan hidrófoba que la solubilidad de colesterol libre en agua es de 10−8 M y, al igual que los otros lípidos, es bastante soluble en disolventes apolares como el cloroformo (CHCl3).
Funciones del Colesterol:
Es imprescindible parala vida animal por sus numerosas funciones:
Estructural: el colesterol es un componente muy importante de las membranas plasmáticas de las células animales. Aunque el colesterol se encuentra en pequeña cantidad en las membranas celulares, en la membrana citoplasmática lo hallamos en una proporción molar con relación a los fosfolípidos, regulando sus propiedades físico-químicas, enparticular la fluidez. Sin embargo, el colesterol se encuentra en muy baja proporción o está prácticamente ausente en las membranas subcelulares.
Precursor de la vitamina D: esencial en el metabolismo del calcio.
Precursor de las hormonas sexuales: progesterona, estrógenos y testosterona.
Precursor de las hormonas corticoesteroidales: cortisol y aldosterona.
Precursor de las salesbiliares: esenciales en la absorción de algunos nutrientes lipídicos y vía principal para la excreción de colesterol corporal.
Precursor de las balsas de lípidos (acumulación lipídica).
Colesterol “bueno” y “malo”:
Las lipoproteínas son sustancias mediante las cuales las grasas como el colesterol, ésteres de colesterol, los triglicéridos y fosfolípidos son transportados a través de la sangre.
El colesterol...