Trabajo Quimica

INTRODUCCIÓN
La vida depende de la existencia de unos catalizadores muy potentes y altamente
específicos denominados enzimas. De hecho, todos los pasos de todos los
procesos metabólicos estáncatalizados por enzimas y la capacidad catalítica se
considera, junto con la capacidad de autoreplicación, una de las características
fundamentales de la vida. Con la excepción de un pequeño grupode moléculas de
RNA catalítico (los ribozomas), todas las enzimas conocidas son proteínas.
Dentro del campo de nuestra carrera nos es importante hablar de los catalizadores enzimáticos, que tienengran importancia en la aplicación industrial.
Estas enzimas son aquellas proteínas que actúan como catalizadores enormemente efectivos en procesos químicos y biológicos; en el presente trabajo hemosconsiderado:
-Definición de Enzima.
-Características principales de las enzimas.
-Clasificación de las enzimas.
-Usos importantes de las enzimas en la industria.



Definición:
Enzima(del griego fermento)son moléculas de proteínas particulares cuya función es facilitar o acelerar la mayoría de las reacciones químicas de la célula.
Las enzimas son catalizadores de una efectividadnotable y son responsables de los miles de reacciones químicas coordinadas implicadas en los procesos biológicos de los sistemas vivientes.
Características:
* Las enzimas son muy específicaspara las reacciones que catalizan y los químicos (sustratos) que utilizan.
* Las enzimas son sumamente reactivas.
* Las enzimas frecuentemente tienen coenzimas, Adenosina Trifosfato, ATP, esuna importante coenzima que participa en la energía y los procesos productores a través de membranas de la célula.
* Las enzimas pueden incrementar la velocidad de la reacción, favoreciendo ohabilitando una vía diferente de reacción con una energía de activación menor haciendo mucho más fácil que la reacción ocurra.
* Actúan en pequeñas cantidades.
* Una enzima no se destruye en la...