Trabajo Recursos Humanos

Resolución de Caso Práctico. Proceso de Reclutamiento y Selección

Usted trabaja para un Hotel de Playa en la provincia de Limón. La administración del hotel es de carácter familiar, y se le ha informado a usted como Encargado (a) del Departamento de Recursos Humanos que hay dos puestos vacantes: recepcionista y chef principal.

Todos los puestos requieren:
* Experiencia laboral de almenos un año
* Bachillerato de Secundaria y un Técnico Medio en la especialidad o de igual manera, estudiantes avanzados de la carrera universitaria correspondiente.
* Disponibilidad para trabajar en horarios flexibles.

1. Indicar y justificar el tipo de reclutamiento (interno o externo) que va a utilizar para cada puesto vacante:

El Hotel de Playa en el cual estamos encargadosdel Departamento de Recursos Humanos se llama PAISAJE TROPICAL, Hotel de cinco estrellas que cuenta en total 160 empleados, lleva desde hace algo más de 20 años siendo el estandarte de la hostelería en la provincia de Limón en Costa Rica, en donde entre una de sus grandes cualidades es nivel de compromiso para el proceso de conseguir candidatos para determinados puestos, y la búsqueda constante depersonal altamente capacitado para ocupar un determinado puesto a permitido una identificación mutua entre empleador y empleado. El reclutamiento en sí, a generado una serie de sistemas de información, que le han proporcionado a esta empresa de origen familiar, opciones altamente exitosas; detalles acerca del conocimiento y capacidad que posee cada individuo que forma parte de esta organización.El reclutamiento efectuado no nace del capricho de una directriz, sino más bien, de una necesidad de personal en un puesto que se encuentran vacante y cuyo espacio hay que llenar en busca del mejor desenvolvimiento de la organización. En esto debemos estar claro, que el reclutamiento de un trabajador viene a proporcionarle todos sus conocimientos, capacidades y aptitudes a la organización paraque ésta pueda continuar y crecer como tal.

Actualmente esta próximo el surgimiento del PUESTO: Chef Principal, por retiro voluntario del Chef actual, en donde la planificación prevista se realizara en primera instancia en una valoración del reclutamiento interno, entre los 30 trabajadores del área del restaurante del Hotel, con la finalidad de intentar llenarla mediante la reubicación de losempleados, los cuales pueden ser ascendidos, incentivando y principalmente motivando el desempeño que han tenido a través del tiempo dentro del Hotel, ofreciéndoles y dejando ver que dentro de la organización, pueden desarrollar una carrera profesional; en donde aquella persona que en un inicio estaba como lavaplatos o mesero puede aspirar al puesto de mucho prestigio de Chef Principal del Hotel.De forma tal que la persona seleccionada, cuente con el conocimiento de la trayectoria y forma de operar del restaurante, permitiendo de esta forma mantener la mística que ha caracterizado el Hotel en toda su trayectoria, en la variedad de platillos locales, y la gran satisfacción en la comida internacional. En donde se valorará el desenvolvimiento adquirido en el ámbito de la gastronomía, con unaclara orientación hacia el dominio práctico de la elaboración de servicios gastronómicos, las habilidades y destrezas, conocimientos técnicos y conductas de los actuales requerimientos de calidad, necesarios para el adecuado desempeño de los diferentes roles que su actividad laboral le exige.

Adicionalmente con la aproximación de la temporada Alta de vacacionistas de fin de año, y basándosede las experiencias aprendidas de la temporada anterior, se hace necesaria la incorporación de una persona para el puesto de recepcionista. En donde esta persona estará asistiendo en gestiones de las reservas, formalizando las entradas y salidas de los huéspedes. Asimismo, debe atender a los clientes durante su estancia, informándoles de los servicios del hotel, así como de lugares, transportes...