Trabajo sobre el Curry

Curry
El nombre Curry proviene de la palabra Kary, que viene del idioma Tamil y se remonta al sur de la India. El termino Curry significa Estofado en el idiomaingles y fue designado para los platos estofados y los cuales poseían un caldo rico en especias.
La planta del curry tiene un parecido a la planta de la lavanda,ya que tienen una hoja pinnada de hasta 2 cm de largo y color grisáceo y por desprender un intenso olor aromático, de todas formas se diferencian en la flor, yaque es de un tono amarillo intenso en forma de botón la cual florece desde mayo a septiembre.
Ahora el término es utilizado a lo largo de todo el mundo y seaplica a cualquier plato que posee un estilo indio o asiático. Las mezclas comerciales de curry en polvo se denominan garam masala en hindi, nepalí y otros dialectosdel norte de la India. La receta del curry varía según cada región y su color depende de los ingredientes de la mezcla.
Cocina Malayali
Cocina Panyabi
CocinaIndonesa
Cocina del Sudeste de Asia
Cocina Tailandesa
Cocina Malaya
Un número de estudios han mostrado que la reacción de los receptores del dolor a losingredientes picantes en los currys deja que el cuerpo libere endorfinas y se acabe combinando con una reacción sensorial compleja a la variedad de especias y sabores, esteefecto proporciona un deseo subsecuente de volver a necesitar o preferir en las siguientes veces de un curry picante.
Además la adicción al curry es un ejemplode lo que coloquialmente se denomina adicción, pero que en la definición médica se emplea para indicar los efectos dañinos sobre los organismos de una sustancia.