Trabajo Universidad De Guadalajara

DIA DE MUERTOS EN TABASCO
En algunos poblados chontales se acostumbras bebidas y comidas rituales propias del día de muertos: el Guarapo y el Huliche de pavo.
El Guarapo es una bebida de colorblanquecina, creada a través de la fermentación del maíz tostado, la panela y el agua. Que se hace a mediados del mes de octubre para tenerlo listo en los primeros días de noviembre.
El Huliche es unacomida hecha con carne de pavo, algunas veces se intercambia por pato o pollo. Se prepara con masa de maíz principalmente, asi como semilla de calabaza, comino y tortilla tostada.
El mes de Noviembretambién es conocido como el mes de la tamalada por que desde el día primero y hasta el treinta del mismo las familias tabasqueñas celebran los denominados rezos dedicados a las animas del purgatorio,en donde al termino de estos se puede disfrutar de los tamales de masa colada, de caminito, de maíz nuevo, chanchamitos, tamal comunal (maneas), revuelto con hoja de chipilín, etc.
El altar de día demuertos es además de ser hermoso, es una verdadera muestra gastronómica de los alimentos, bebidas y frutas que nuestro estado produce.
Para el mencionado altar se utiliza una gran cantidad desímbolos paganos y religiosos:
El crucifijo: la muerte del Hijo de DIOS.
Cruz Negra: Símbolo de de duelo.
Rosario: utilizado para los rezos y simboliza plegaria.
Escapulario: símbolo que siempreencontramos junto a una imagen de Nuestra Señora del Carmen y significa Protección.
Tierra: es un símbolo que nos recuerda que polvo somos y a el debemos de volver. Así mismo es usado como cobijo.
Agua: escostumbre de colocar en las festividades de día de muertos, durante el mes de Noviembre y en todos los ritos relacionados con la novena de difuntos un vaso de agua. Este se usa para mitigar la sed delas ánimas, asi como medio de purificación
La Sal: al igual que el agua es usada para purificar.
Junto al pie del altar se coloca una vara de madera que servirá al difunto para espantar a los...