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RECOMENDACIONES DIETÉTICAS ADICIONALES:
A continuación se muestran consejos comunes a todas las dietas que debe seguir un paciente con diabetes mellitus:
Para reducir la grasa en la dieta, la leche puede ser desnatada. Es un alimento básico del que, si es posible, no se debería prescindir nunca. Se recomienda medio litro diario en un adulto sano. Se pueden sustituir 100 cc de leche desnatada(medio vaso) por un yogur desnatado, pero no por quesos curados, que son muy ricos en grasas saturadas.
El pan más recomendado es el integral, porque su contenido en fibra produce menor elevación de glucemia (azúcar en sangre) que el pan blanco.
La fruta puede ser de cualquier tipo, quizás con la excepción del consumo frecuente o excesivo de plátanos y uvas. Procurar tomarlas frescas y crudas,no en compota o preparadas. Se recomienda tomar al día dos o tres piezas.
Es aconsejable que la carne sea de pollo (sin piel), pavo, conejo o ternera, siempre muy limpia. Sólo se tomarán carnes rojas unas cuatro veces al mes (vaca, buey, toro, carne de caza).
El pescado puede ser blanco o azul. Procurar siempre tomar más pescado que carne, y al menos dos o tres veces por semana tomar pescadoazul.
Se recomienda no tomar más de 4 huevos a la semana.
Las verduras deben tomarse dos veces al día, las más recomendadas son las que se consumen frescas (en ensalada, picadillo, gazpacho).
El aceite más aconsejable es el de oliva virgen extra. No se debe utilizar manteca ni mantequilla en sustitución del aceite, porque producen las mismas calorías y llevan grasas saturadas, que son másperjudiciales para la salud.
Para endulzar no utilizar azúcar. Usar aspartamo o sacarina, que no llevan calorías e intentar evitar el sorbitol o la fructosa (sí llevan calorías y aportan hidratos de carbono).
Se desaconseja tomar alimentos para diabéticos. Se debe intentar tener una alimentación lo más parecida al resto de la familia.
Leer detenidamente el etiquetado de todos los productosalimentarios que se consuman. Sustancias como el sodio, la dextrosa, la sacarosa, la fructosa o el sorbitol se encuentran en muchos alimentos que no se hubiera imaginado. Evite los alimentos “light” que tengan sorbitol o fructosa.
La bebida ideal a lo largo del día y en las comidas debe ser el agua. También se puede tomar de forma libre el té y otras infusiones.
En función del contenido delprincipio inmediato predominante en la composición de los alimentos (hidrato de carbono; proteínas, grasas), podrá intercambiarlos consultando las tablas de intercambios o equivalencias: 
Estrategias para el tratamiento dietético
 
Factor
Diabetes tipo 1
Diabetes tipo 2
Calorías totales
Aporte aumentado de calorías, requerido para alcanzar el peso y restaurar los tejidos corporales
Aportereducido de calorías para pacientes obesos
Efecto de la dieta
Se requiere control de la dieta y tratamiento con insulina para controlar el nivel de glucosa en sangre
Sólo la dieta puede ser suficiente para controlar el nivel de glucemia en sangre
Distribución de las calorías
Los carbohidratos se deben restringir por igual en las diferentes comidas o ajustar su cantidad con la insulina
Ladistribución por igual de los carbohidratos ayuda (especialmente si se usa insulina)
Uniformidad en los horarios de comida
Crucial para los programas de insulina
Deseable, especialmente si se usa insulina
Alimentos entre comidas o antes de acostarse
Son frecuentemente requeridos
No se recomienda excepto como parte en un plan de comidas programado
 
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7. MENÚ Opciones de desayuno en la dieta diabética
Opción 1   
Leche desnatada sola/café y edulcorante o yogur natural/desnatado sin azúcar 
Pan integral con aceite de oliva virgen extra
Zumo natural o fruta entera
Opción 2
Leche desnatada sola/café y edulcorante o yogur natural/desnatado sin azúcar
Galletas integrales tipo “María"
Zumo natural o fruta entera
Opción 3
Leche desnatada sola/café y...