TRABAJO YESENIA BARRA

 Colegio: Centro Educacional Mirador
Modulo: Técnicas de Panadería
Profesora: Claudia Contreras R.
Nivel: Tercero Medio A






Yesenia Charlotte BarraBurgos
Fecha de Inicio: 13/03/2014
Fecha de Entrega: 01/04/2014

INTRODUCCION
A continuación, se definirá los distintos métodos de panadería con la finalidad de poseer conocimientos de laindustrialización de ello. Mencionando sus tres tipos de elaboración.

DEFINICIÓN DE PANADERIA INDUSTRIAL

Panadería es el negocio especializado en la producción y venta de diferentes tipos de pan, así como tambiénde todo tipo de productos hechos en base a la harina y a los bollos de masa. Una panadería puede vender entonces, además de pan, facturas, galletas y galletitas, masas finas, tortas, muffins, masapara pizzas, tartas y en algunos casos también comidas saladas.
La panadería es uno de los locales más tradicionales y populares ya que los productos que allí se encuentran son de gran variedad ypueden estar entre los más baratos del mercado.
Se conoce como industria al conjunto de las operaciones que se llevan a cabo con la intención de obtener, transformar o transportar productosnaturales.





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