Trabajo

Universidad “Gran Mariscal de Ayacucho”
Facultad de Ciencias Económica y Sociales
Escuela de Administración de Empresas
Núcleo Cumaná

Profesora: Ing. Mercedes Benítez
Asignatura: Investigación de Operaciones

Realizado por:
Barrios, Adriana C.I. Nº 19.081.324
Belmar, Carla C.I. Nº 10.953.195
Lemus, Euris C.I. Nº 11.829.353

Cumaná, 02 de Febrero de 2010
Introducción

Lascolas (líneas de espera) son parte de la vida diaria. Todos esperamos en colas para comprar un boleto al cine, hacer un deposito en el banco, pagar en el supermercado, enviar un paquete por correo, obtener comida en la cafetería, subir a un juego en el parque mecánico, etc. Nos hemos acostumbrado a esperas largas, pero todavía nos molesta cuando son demasiadas largas.

Sin embargo, tener queesperar no solo es una molestia personal. El tiempo que la población de un país pierde al esperar en las colas es un factor importante tanto en la calidad de vida como en la eficiencia de la economía, ya que si ese tiempo se usara de manera productiva significaría un avance en el trabajo útil de la población.

Según Frederick S. Hillier, en su libro llamado Introducción a la Investigación deOperaciones dice que:

“La Teoría de Cola incluye el estudio matemático de las colas o líneas de espera” (p. 661)

Pero, en su sentido más amplio podemos hacer uso del término Sistema de Colas para comprender mejor el tema.

En este caso se aplicará la Teoría de Cola en el Frigorífico Mister Carne C.A, con el fin de medir la efectividad de la atención del servidor(caja) mientras los clientesllegan a cancelar sus alimentos y esperan en cola para luego salir del sistema.

Marco Teórico

Sistema de Colas
Sistema en que los productos (o clientes) llegan a un servidor, esperan en una fila (o cola), obtienen algún tipo de servicio y luego salen del sistema.

Características de un Sistema de Colas
Las siguientes características se aplican a un sistema de colas:
* Una poblaciónde clientes, que es el conjunto de todos los clientes posibles.
* Un proceso de llegada, que es la forma en que llegan los clientes de esa población.
* Un proceso de colas, que es la forma en que los clientes esperan a que se les de un servicio.
* Un proceso de servicio que es la forma y la rapidez con la que es atendido el cliente.
* Un proceso de salida, que es la forma en que losproductos o los clientes abandonan un sistema de colas.

Estructura Básica del Modelo de Colas
1. Proceso básico de Colas
Los clientes que requieren un servicio se generan en el tiempo en una fuente de entrada. Estos clientes entran al sistema y se unen a una cola. En determinado momento se selecciona un miembro de la cola, para proporcionarle el servicio. Luego se lleva a cabo el serviciorequerido por el cliente en un mecanismo de servicio, y después el cliente sale del sistema de colas.

a. Fuentes de Entrada
Es el tamaño o el número total de potenciales clientes que pueden requerir servicio en un determinado momento. La población puede infinita o finita (por lo cual se dice que la fuente de entrada es ilimitada o limitada). Es el numero determinado de clientes quepueden requerir el servicio en determinado momento, es decir, el numero total de clientes potenciales distintos.
b. Cliente
Es todo individuo de la población potencial que solicita servicio como por ejemplo una lista de trabajo esperando para imprimirse.
c. Cola
Es donde los clientes esperan antes de ser atendidos. Una cola se caracteriza por el número máximo permisible de clientesque puede ser atendido.
d. Capacidad de la cola
Es el máximo número de clientes que pueden estar haciendo cola (antes de comenzar a ser servidos) puede suponerse finita o infinita.

1. Disciplina en la cola
La disciplina de la cola se refiere al orden en el que se seleccionan sus miembros para recibir el servicio. Puede ser sistema PEPS (primero que entra primero que sale), UEPS...