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Rumiante
Este artículo trata sobre el término fisiológico. Para el término taxonómico, véase Ruminantia.
Rumiante es un animal que digiere alimentos en dos etapas: primero los consume y luegorealiza la rumia. Ésta consiste en regurgitación de material semidigerido, remasticación (que lo desmenuza) y agregación de saliva. Rumiantes son los bovinos, ovinos, caprinos y cérvidos. Los camélidos noestán en esta categoría, pues carecen de las características de los verdaderos rumiantes: preestómago aglandular, cuernos, etcétera.
No se debe confundir el término taxonómico Ruminantia -(subordendel orden Artiodactyla)-, que se traduce al castellano como rumiantes, con el término fisiológico rumiante, del cual se trata en este artículo. Algunos animales que realizan rumia, como los camélidos(camellos, dromedarios, llamas, etcétera) no pertenecen al taxón Ruminantia, sino al suborden Tylopoda y a la familiaCamelidae. A veces no se los considera rumiantes sino pseudorrumiantes, pues —apesar de que rumian sus alimentos— su estómago posee tres compartimientos en vez de cuatro.
[editar]Características


Corte histológico de las papilas de una oveja.


1. Reticulo; 2. Atrio delrumen; 3. Saco dorsal del rumen; 4. Saco ventral del rumen; 5 y 6. Sacos ciegos caudales del rumen.
El aparato digestivo de los rumiantes se caracteriza por poseer varias divisiones: cuatro enbovinos, ovinos, caprinos y cérvidos. En sucesión continua desde el esófago hasta el duodeno, las cuatro cavidades son:
• 1. Rumen, panza o herbario.
• 2. Retículo, redecilla o bonete.
• 3. Omaso, libroo librillo.
• 4. Abomaso, Cuajo o estómago verdadero.
El rumen, panza o herbario está unido con la segunda cavidad, e integran el retículo-rumen. Allí, para obtener energía, microorganismos(bacterias,protozoos y hongos) anaeróbicos fermentan el alimento que pueden utilizar: la fibra (especialmente celulosa y hemicelulosa).
Estas substancias fibrosas se degradan hasta glucosa. Las bacterias...