TRABAJO

Ingredientes
1. aceite el necesario
2. 1 kilo de carne de cerdo, el corte que tú prefieras
3. sal y pimienta
4. 100 g de chiles guajillos
5.3 tazas de agua
6. ½ cebolla
7. 2 dientes de ajo , pelados
8. 4 cucharadas de vinagre blanco
9. 1 pizca de canela, molida
10. ¼ cucharaditade orégano
11. 1 bolillo, rebanado y dorado, lo doras en el horno o en sartén
12. ¼ de cucharadita de comino
Preparación:
1. Mientras secalienta, sazonas la carne cortada en trozos medianos con sal y pimienta.
2. Una vez caliente el aceite vas a dorar la carne perfectamente por amboslados.
3. Mientras se dora vas a limpiar los chiles quitando rabos y semillas.
4. Los vas a hidratar poniéndolos a cocer en un poco de agua caliente,te deben de quedar muy suaves.
5. Una vez listos los chiles vas a licuar los chiles con el agua, la cebolla, el ajo, el vinagre, la canela, elorégano, el bolillo, el comino, sal y pimienta.
6. Calienta en otra olla un poco de aceite, y sofríe la salsa hasta que rompa el hervor.
7. Vas aagregar la carne y cocinas a fuego suave y tapado hasta que la carne esté suave.
8. Yo serví mi carne con una tortilla pasada por aceite hasta que doróy encima puse un poco de carne con salsa y decoré con cebolla en ruedas y cilantro.
9. Un tipo para la carne es que Calienta un poco del aceite enuna olla amplia y a fuego bajo.
10. puedes cocerla antes en la olla exprés para asegurarte de que quede suave y ya cocida la integras a la