trabajo

Ingredientes para Pepas al membrillo:
200 gs de harina leudante
150 gs de azúcar
100 gs de manteca o margarina
2 yemas de huevos
ralladura de 1/2 naranja
membrillo c/n
Conversor demedidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)
Como hacer pepas de membrillo:
Precalentar el horno a 190°C, coloque todos los ingredientes en una procesadora y procesar hasta formar un bollo, llevar a laheladera por una hora o hasta su utilización.
Estirar la masa y formar bastones cilíndricos de 2 cm y 1/2 de diámetro, cortar trozos de 8 mm de espesor y estivar en placa enmantecada cuidando ladistancia ente si.
Mojar el dedo pulgar en agua y formar una cavidad en el centro de cada pepas, colocar el dulce de membrillo y cocinar 20 minutos.


Realiza esta receta clásica perfecta para la horadel té en sólo 5 pasos.

Necesitas

Manteca (150 g)
Azúcar impalpable (120 g)
Yemas (3)
Esencia de vainilla (1 cda)
Harina (250 g)
Dulce de membrillo (100 g)
Paso 1
En un bol, batela manteca con el azúcar. Añádele las yemas y la esencia de vainilla.

Paso 2
Integra la preparación a la harina tamizada y forma la masa.

Paso 3



Toma porciones de masa pequeñas y formaesferas con las manos. Colócalas sobre una placa enmantecada.

Paso 4

Con el dedo índice, realiza un hoyo en el centro de éstas.

Paso 5


Rellénalas con el dulce de membrillo y cocínalasdurante 10 minutos en el horno a 180 ºC.

Importante

Es muy importante pisar el dulce de membrillo junto con una cucharada de agua hirviendo antes de rellenar las pepas. El puré deber ser liso,sin grumos.



INGREDIENTES:
Harina 300 g
Almidón de maíz 20 g
Manteca 200 g
Azúcar 100 g
Huevo 1
Yemas 1
Ralladura de limón 10 g
Dulce de membrillo 300 g
PREPARACION:
Tamizar juntosla harina con el almidón de maíz.
Mezclar la manteca fría con la harina hasta formar un arenado.
Incorporar el azúcar, el huevo y la yema, y agregarle la ralladura bien chiquita.
Unir amasando...