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ANATOMIA Y FISIOLOGIA DEL RUMIANTE
Los rumiantes son herbívoros cuyo principal alimento son las plantas que contienen carbohidratos fibrosos. Sin embargo, estos animales no poseen enzimas quepuedan digerirlos y son los microorganismos presentes en el rumen, tales como bacterias, protozoos y hongos, los que al fermentar el alimento permiten al rumiante: » Digerir polisacáridos complejos como lacelulosa. » Aprovechar además de proteínas, fuentes de nitrógeno no proteico (NNP), para su conversión en proteína microbiana. » Sintetizar vitaminas hidrosolubles. El rumiante aprovecha losproductos finales de la fermentación, particularmente los ácidos grasos volátiles (AGV) y los nutrientes contenidos en los cuerpos celulares de los microorganismos, que son aprovechados al digerirse en elabomaso e intestino delgado. La proporción de las especies de microorganismos es modificada por varios factores, entre los más importantes está el cambio de alimentación, por lo que es necesario dar unperiodo de adaptación de aproximadamente dos semanas, para evitar trastornos en el patrón de fermentación. En resumen, a través de la fermentación ruminal, el rumiante obtiene los nutrientes necesariospara el mantenimiento de sus funciones biológicas vitales.



ANATOMIA Y FISIOLOGIA DEL RUMIANTE
Los rumiantes son herbívoros cuyo principal alimento son las plantas que contienen carbohidratosfibrosos. Sin embargo, estos animales no poseen enzimas que puedan digerirlos y son los microorganismos presentes en el rumen, tales como bacterias, protozoos y hongos, los que al fermentar elalimento permiten al rumiante: » Digerir polisacáridos complejos como la celulosa. » Aprovechar además de proteínas, fuentes de nitrógeno no proteico (NNP), para su conversión en proteína microbiana. »Sintetizar vitaminas hidrosolubles. El rumiante aprovecha los productos finales de la fermentación, particularmente los ácidos grasos volátiles (AGV) y los nutrientes contenidos en los cuerpos celulares...