trabajo

Liceo De Coronado
Non Schola Sed Vita

Trabajo Extra Clase de Biología:
2° Trimestre.

Tema:
Fermentación Láctica; proceso de fermentación láctica.

Subtema:
Producción de queso.Profesor:
Jorge Mendoza Gutiérrez.

Integrantes:
Andrey Tenorio.
Eddy Miranda Jiménez.
Kevin Chaves Vega.

Sección:
10-3.

Curso Lectivo:
Julio, 2013.
Resumen EjecutivoAbstract


























Tabla De Contenidos

Introducción………………………………………………………………………………………………..1

Desarrollo DeTema…………………………………………………………........................................2

Conclusiones……………………………………………………………………………………………....3

Recomendaciones………………………………………………………………………………………...4

ReferenciasBibliográficas………………………………………………………………………………..5
















Introducción

La fermentación es un proceso catabólica de oxidación incompleta, totalmente anaeróbico, siendo el producto final un compuesto orgánico. Estos productos finales son los quecaracterizan los diversos tipos de fermentaciones.
Fue descubierta por Louis Pasteur.


























DesarrolloConclusiones

La fermentación es una transformación que sufren un gran número de sustancias orgánicas en determinadas circunstancias y que se traduce por una oxigenación o una hidratación. La fermentaciónde los líquidos azucarados produce alcohol. A través de la fermentación de diversos granos (tales como: la cebada, el trigo, el maíz, el mijo, el sorgo y el centeno), es posible producir diversostipos de bebidas alcohólicas, principalmente de cerveza. El grano más común, o más bien, la cerveza que solemos tomar comúnmente proviene de la fermentación del grano cebada, el cual se utiliza en formade malta. Esta cerveza es la que más suele verse en el mercado, teniendo así una gran demanda. Es por eso que existe una gran gama de industrias...