trabajo

La despedida.....

Después de que el cliente haya pagado su cuenta:
NO DEBE OLVIDAR AGRADECERLE SU VISITA.
MENCIONE QUE EL RESTAURANTE ES SU CASA Y QUE ESTAREMOS CONTENTOS DE PODER ATENDERLE ENOTRA OCASIÓN.

Inmediatamente después que los clientes se hayan retirado deberá montar de nueva cuenta la mesa utilizada para evitar el mal
aspecto que da el equipo sucio en la mesa. Cambie elmantel y él cubre:

Él mantel debe enrollarse para evitar que algunas migajas de pan o alimentos caigan al piso. Por ninguna razón deberá
sentarse a un cliente en una mesa que no este debida ytotalmente montada.

Si el cliente por alguna razón olvida algún articulo y se percata de inmediato trate de alcanzarlo, si no es posible
entréguelo en la gerencia. Este gesto de honradez es muy importantepara el prestigio de la empresa.
ENTREGA DEL TURNO

Si al terminar el turno tiene aun mesas con clientes que siguen consumiendo, hágaselo saber al encargado, e informe al mesero
que lo relevaralos pormenores del servicio, póngase de acuerdo con él para negociar el monto de la propina a repartir.
Antes de abandonar el restaurante no olvide consultar su horario para el siguiente día.
Sisolicita un permiso deberá hacerlo con anticipación a la gerencia




ACTIVIDADES Y FUNCIONES COMPLEMENTARIAS


Con el objeto de mantener las instalaciones y equipo en perfecto estado paraofreceré confort y calidad a nuestros, es
importante participar en algunas actividades como las siguientes:

Montaje:
Ø Simetría de las mesas. ( Las mesas se calzan con corcho o madera, no con cartón).
ØLimpieza de cubierto (Desincrustar trapear)
Ø Trapear loza de montaje
Ø Rellenar saleros y pimenteros (Cernir sí es necesario)

Labores generales
Cambiar menús porta-menús en mal estado
Montarcharola de postres
Limpieza de vidrios y espejos
Limpieza de Puertas y elementos de madera del salón ( barandales, marcos, tablas, etc..)
Limpieza de sillas (Madera y vinil). Reportar tapiz de...