Trabajo

Restaurant
IBUKI SUSHI BAR

¿QUIÉNES SOMOS?
Ibuki Sushi Bar es un restaurante que nace con el firme propósito de alentar la pasión por la cocina nipona con ingredientes de calidad y atento servicio a precios razonables. Su carta satisface los más variados paladares con platos tradicionales y de fusión, hechos con insumos japoneses y peruanos.
En un espacio acogedor, ofrece una variedadde especialidades frías y calientes, así como más de 50 tipos de makis y rolls. Sets especiales para una, dos o cuatro personas y la promoción “All you can eat”.

1. ASPECTO ADMINISTRATIVO
Ubicación
Av. Miguel Olguín 561 - SANTIAGO DE SURCO / LIMA

Horario
Lunes a Jueves 12:30 a 16:00 / 19:00 a 23:00
Viernes y Sábados 12:30 a 16:00 / 19:00 a 24:00
Domingos 12:00 a 16:00Capacidad
59 personas

Estacionamiento

Parking

Tarjetas de Crédito

American Express, Diners, MasterCard, Ripley, VISA.

Chef

Eduardo Iguchi

2. VISIÓN
Aspiramos ser el mejor restaurante de comida japonesa-peruana. Se busca brindar una experiencia que supere las expectativas de sus clientes ofreciendo calidad e innovación que se manifiestan en la diversidad de platos, laatención personalizada al cliente y en el diseño del local.

3. MISIÓN
Se busca lograr que la estadía de sus clientes sea un momento que permita disfrutar de una experiencia que supere las expectativas con el fin de lograr “clientes promotores”.

4. VALORES
Los clientes son primero, por eso IBUKI SUSHI BAR rige de ciertos valores, que ayudan a tener una mejora continua tanto para el clientecomo para todo aquél que pertenece a este restaurante.

Entre estos valores tenemos:

Calidad: Procurar hacer las cosas bien, evitar redundar en procesos y procedimientos, cuidando los más pequeños detalles, se quiere lograr un producto Excelente.

Honestidad: Ser transparentes con los clientes y colaboradores, otorgar lo que se ofrece; no prometer si no se puede cumplir lo acordado; unvalor que compromete a ser conscientes que lo ofrecido es compromiso y debe cumplirse sin buscar soluciones a medias, ni pretextos para ocultar los errores.

Pasión: Crear los productos con la búsqueda de la satisfacción propia y de los clientes. Hacer las cosas con la idea y el sentimiento de lograr el bien cumplido.

Respeto: El respeto nace en cada uno de nosotros, por lo cual debemostratar a la persona (cliente, proveedor, compañero de trabajo) como único e irrepetible.

Alegría: Nuestro personal está debidamente capacitado para que su estancia en nuestro restaurante sea en un ambiente tan cordial y ameno al que sin duda alguna usted querrá regresar.

5. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
• Ser la empresa con más crecimiento dentro del rubro de restaurantes de comida japonesa.
•Alcanzar un nivel alto de calidad, servicio personalizado y producto, siendo el restaurante de comida japonesa más exitosa en el Perú.
• Ser la empresa líder en innovación culinaria, conservando la fusión de ingredientes Japoneses y peruanos.
• Poseer una cadena de restaurantes Ibuki Sushi Bar a nivel nacional e internacional.

6. ESTRATEGIAS
• Producto-mercado.- Servicio de alimentaciónpara el mercado destinado a un segmento socioeconómico medio / alto de personas de 25 a 60 años.

• Ventaja Competitiva: Diferenciación apoyada en un menú innovador, ambientación original, creativa y un excelencia en el servicio personalizado.

• Alianzas estratégicas: Posibilidad de potenciar la imagen de marca y posicionamiento mediante el desarrollo de alianzas estratégicas con empresasturísticas.

• Penetración en el Mercado: Incrementar la participación en mercados existentes con los mismos productos. La forma de lograrlo es atrayendo a los clientes actuales o potenciales de empresas competidoras.

7. ANÁLISIS ORGANIZACIONAL

Análisis interno

Fortalezas:
• Diferenciación de productos y servicios.
• Alianzas estratégicas para la comercialización
• Servicio...