Trabajo

BIENES Y SERVICIO QUE GENERA LA EMPRESA:
Productos
Los años de experiencia y una tradición de productos de calidad han permitido conocer al nuestro público y sus necesidades. A continuación conoceremos una completa variedad de productos, llenos de dulzor para la vida diaria y con los más altos estándares de calidad.
Hacer la vida más dulce es la misión que mueve a la Empresa Iansa, es por esoque tienen una línea de productos para cada momento e innovamos constantemente en nuevos productos para llevar la dulzura.

1. Azúcar Granulada de 1 a 3 kg.
2. Azúcar Granulada en sachets.
3. Azúcar Granulada en Cubos.
4. Azúcar Light
5. Azúcar Dorada 500 grs.
6. Azúcar Dorada sachets
7. Azúcar Dorada en Cubos
8. Azúcar Flor
9. Azúcar para Mermeladas (Frasco y Bolsa)
10. Chancaca (425y 225 gr)
11. Endulzantes Sucralosa
12. Endulzante Stevia

En Otro Ámbito:

1. Alimento para mascota
2. Alimentos para Bovinos y Equinos


“PROCESO INDUSTRIAL PARA LA FABRICACIÓN DE AZUCAR”

De Acuerdo a los datos proporcionados por la APAH y la figura 1 de los anexos el proceso de producción del azúcar es el siguiente:
1. Cultivo y Transporte
El Azúcar se produce en el campo y seextrae en la fábrica. La sacarosa se forma en los tallos de la caña de azúcar. Esta es una gramínea tropical gigante que madura alrededor de 12 meses. Al recibir la caña en el central se toma una muestra para analizar y determinar su contenido de azúcar y calcular su valor. Luego la caña es pesada y descargada en el patio de caña para molerla.
2. Molienda
La caña es desmenuzada con cuchillasrotatorias y una desfibradora antes de molerla para facilitar la extracción del jugo que se hace pasándola en serie, entre los filtros, o mazas de seis molinos. Se utiliza agua en contracorriente para ayudar a la extracción que llega a 94 o 95% del azúcar contenida en la caña. El remanente queda en el bagazo residual que es utilizado como combustible en las calderas, así como materia prima para lafabricación de tableros de bagazo.
3. Clarificación
La clarificación consiste en calentar el jugo y decantarlo. La decantación se lleva a cabo en dos grandes clarificadores en los cuales las impurezas, en forma de barro, van al fondo y el jugo clarificado se extrae por la parte superior.
El barro o cachaza, contiene todavía azúcar y requiere ser pasada por filtros rotativos al vacío de los cualesse recuperan una cantidad de jugo, que retorna al proceso y se retira una torta de cachaza que es devuelta al campo.

4. Evaporadores
El jugo claro, pasa a los evaporadores en los cuales se elimina alrededor del 80% del agua contenida en el jugo, que con esta operación se convierte en matadura. Los evaporadores trabajan en múltiples efectos, que el vapor producido por la evaporación de agua enel primer efecto es utilizado para calentar el segundo y así, sucesivamente, hasta llegar al quinto efecto que entrega sus vapores al condensador. El condensador es enfriado por agua en recirculación desde el estanque de enfriamiento.
5. Cristalización
La meladura pasa a los tachos donde continúa la evaporación de agua, lo que ocasiona la cristalización del azúcar. Es decir que, al seguireliminando agua, llega un momento en el cual la azúcar disuelta en la meladura se deposita en forma de cristales de sacarosa. Los tachos trabajan con vacío para efectuar la evaporación a baja temperatura y evitar así la caramelización del azúcar.
6. Separación
En los tachos se obtiene una masa, denominada masa cocida, que es mezcla de cristales de azúcar y miel. La separación se hace por centrifugaciónen las maquinas destinadas a esa labor. De las centrifugas sale azúcar cruda y miel. La miel se retorna a los tachos para dos etapas adicionales de cristalización que termina con los conocimientos, o melaza. El azúcar de tercera se utiliza como pie para la cristalización del segundo conocimiento y el azúcar de segunda para el conocimiento de primera.
7. Refinación
El azúcar de primera es...