Trabajo

1. Lea el siguiente texto y de solución a las preguntas que le siguen.
“Las semillas secas de maíz contienen energía almacenada, que se libera durante el proceso de germinación, para ser utilizados en la construcción de la radícula y las hijas embrionarias”
Con base al texto anterior conteste las siguientes preguntas:

-¿Cuál es el tipo de biomolécula en la que se almacena la energía en lasemilla de maíz?
Carbohidratos

-¿Cuales biomoléculas se activan durante la germinación ya catalizan las reacciones que rompen el polímero en el cual se almacena la energía?
Lípidos

-¿Cual compuesto orgánico se produce al degradarse el polímero?
Proteínas

-¿Cuáles biomoléculas se sintetizan para construir la armazón estructural de la planta en crecimiento?
Lípidos

-¿Cuál sustanciaactiva la germinación de las semillas de maíz?
Proteínas

-¿Qué ocurre si el medio en el que germinó la semilla carece de sales minerales?
Crece con deficiencias nutricionales







2. Mencione seis productos de consumo que sean ricos en sales minerales. Indique como las células usan esos compuestos.
Calcio: Forma parte de huesos, tejido conjuntivo y músculos. Junto con el potasio yel magnesio, es esencial para una buena circulación de la sangre y juega un papel importante en la transmisión de impulsos nerviosos. Alimentos ricos en calcio: lácteos, frutos secos, pescados de los que se come la espina (anchoas, sardinas), sésamo, bebidas de soya enriquecidas, etc.
Magnesio: Esencial para la asimilación del calcio y de la vitamina C, interviene en la síntesis de proteínas ytiene un suave efecto laxante. Es importante para la transmisión de los impulsos nerviosos, equilibra el sistema nervioso central y aumenta la secreción de bilis. El cacao, la soya, los frutos secos, las legumbres y verduras verdes y el pescado, son fuentes de este mineral.
Hierro: Necesario para la producción de hemoglobina (transportador de oxígeno en la sangre), interviene en los procesos deobtención de energía. Se absorbe mejor el hierro de los alimentos de origen animal que el de origen vegetal (la vitamina C y el ácido cítrico, en frutas y verduras, mejoran su absorción). Abunda en las carnes (sobre todo la de caballo), hígado, pescados, yema de huevo, cereales enriquecidos, frutos secos y levaduras.













3. Escriba 5 tipos de enzimas y su función específica enlos seres vivos


Enzimas Función Ejemplos


Oxidoreductasas Catalizan reacciones de oxidorreducción. Tras la acción catálica quedan modificados en su grado de oxidación por lo que debe ser transformado antes de volver a actuar de nuevo. Deshidrogenasas
Aminooxidasa
Deaminasas



Transferasas Transfieren grupos activos (obtenidos de la ruptura de ciertas moléculas) a otras sustanciasreceptoras. Suelen actuar en procesos de interconversiones de azucares, de aminoácidos, etc. Transaldolasas
Transcetolasas
Transaminasas


Hidrolasas Verifican reacciones de hidrólisis con la consiguiente obtención de monómeros a partir de polímeros. Suele ser de tipo digestivo, por lo que normalmente actúan en primer lugar Glucosidasas
Lipasas
Peptidasas

Isomerasas Actúan sobredeterminadas moléculas obteniendo de ellas sus isómeros de función o de posición. Suelen actuar en procesos de interconversion Isomerasas de azúcar
Epimerasas
Mutasas

Liasas
Realizan la degradación o síntesis (entonces se llaman sintetasas) de los enlaces denominados fuertes sin ir acoplados a sustancias de alto valor energético.
Aldolasas

Decarboxilasas




4. ¿Cuáles son algunas formas ométodos que se utilizan experimentalmente para identificar la presencia de proteínas, carbohidratos y lípidos en materia viva?
- En Proteínas.
En un vaso de precipitado se agrega la clara de huevo, a la cual se le añade 10 mi. de ácido clorhídrico diluido al 50%, se observa la coagulación de las proteínas encontradas en la clara de huevo (se forma un sólido blanco).
-En Lípidos.
En un...