TRABAJO

GASTRONOMIA







MAIRA ALEJANDRA ARIZA CASTAÑO














COLEGIO REINA DE GALES
GRADO: 1101


GASTRONOMIA









MAIRA ALEJANDRA ARIZA CASTAÑO




PRESENTADO A: JURADOS Y DIRECTIVAS DEL COLEGIO





COLEGIO REINA DE GALES
GRADO: 1101





INTRODUCCIÓN



Este trabajo tiene como finalidad dar a conocer más acerca de lagastronomía en donde se podrían medir y demostrar las ventajas y desventajas que tiene ser un chef hoy en día en Colombia y en el mundo.
Conocer por qué hacemos lo que hacemos es fundamental para entender cómo ha ido evolucionando las costumbres culinarias con el paso de las eras. Todo es por una razón y es el tiempo y las diferentes personas quienes han logrado difundir los conocimientos necesariospara que sean de nuestro provecho.
Comprender y analizar desde un punto crítico todas sus dificultades a nivel mundial que tiene la profesión de gastronomía, se podría ver desde vistos aspectos

Se explicara el principio de cada plato gourmet, el origen de la palabra gastronomía, como tal su significado a nivel mundial y su nivel de competitividad a nivel nacional e internacionalEste trabajo va dedicado a Dios
A mis padres, amigos y tutores
Quienes me orientaron para ser lo
Que hoy en día soy y lo que aspiro
Ser en un futuro.
JUSTIFICACIÓN




Lagastronomía tiene como finalidad dar a entender y a conocer la importancia y el manejo de los alimentos, dirigir, enseñar y explicar la elaboración de cada comida la importancia de cada alimento para nuestra salud.
Dar a socializar la historia de la gastronomía en Colombia y demás países.
La gastronomía me empezó a gustar dese que me di cuenta lo importante que es saber el origen de los alimentosPREGUNTA PROBLEMA
Como podría ser una gran chef?

OBJETIVO GENERAL
Conocer el correcto uso de los alimentos y el manejo de cada uno de ellos

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Analizar y comprender el origen de los platos gourmet
Explicar y enseñar la importancia y el manejo de los alimentos daos a implementar a cada uno de los platosMARCO TEORICO



La gastronomía no sólo tiene relación con la comida, sino que también con las distintas culturas que existen en la tierra. Por lo que la gastronomía, está inexorablemente vinculada, a la cultura de los países. Por esto podemos señalar, que cada país posee su propia gastronomía. Es así que hablamos de la gastronomía francesa, italiana, china, mexicana, chilena, españolaetc. Todas cuales, mismas que se han ido popularizando, con el correr de los años, debido no sólo a que sus inmigrantes las han introducido por todo el mundo, sino también por su excelencia en la preparación de diversos platos. Los cuales han logrado imponerse, en paladares nacionales e internacionales de la más alta exigencia en tratándose de sabor y distinción por la presentación.

Es portodo aquello, que existen estudios de gastronomía, los cuales se ven reflejados en diversa literatura. Y es que en la gastronomía, uno puede ver una gran gama de elementos o materias, las cuales confluyen dentro del término. Podemos señalar a la historia, la sociología, la antropología, diversas artes, el estudio de los alimentos por parte de la agronomía, etc. Todos elementos o materias presentes enla cultura arraigada de una nación. La cual, con el paso de los siglos, va dando forma a la gastronomía típica de aquel país o región.

INFLUENCIA DE ROMA, NACIMIENTO DE UNA COCINA REFINADA.
Con el pasar de los años, el hombre fue descubriendo nuevos alimentos, formas de conservación y maneras de consumirlo. La alimentación pasó de ser una necesidad diaria a una emoción de paladares, puesto...