trabajo

COPOSICION QUIMICA DE LA CELULA

 
Elementos químicos


Compuestos químicos


OrganitosORGÁNULOS


Célula


C
H
O
N
Ca
Mg
etc.

Agua
Sales
Proteinas
Lipidos
Carbohidratos
Ac. Nucléicos
Vitaminas

Mítocondrias
Ribosomas
Ap. de Golgi
Lisosomas
Centrosoma
Peroxisomas
etc.


 
El protoplasmaCITOPLASMA presenta dos tipos de composición química
 

1.Composición elemental se refiere a los elementos químicos
2. Composición inmediata se refiere a los compuestos químicos
 
COMPOSICION ELEMENTAL:  se refiere a los Bioelementos, es decir, elementos que entran en la composición química de seres vivos. Pueden ser:
 Elementos organógenos (99 %)

  
 Oxígeno 74%
 Hidrógeno 10%
 Carbono 10%
 Nitrógeno 5%

.
.
.
 Elementos oligoelementos (1%)

  
 Potasio 0,35%
 Silicio 0,21%
 Calcio 0,16%
 Cloro 0,08%
 Magnesio 0,05%
 Fósforo 0,05%
 Otros 0,1 %

 
1. Propiedades comunes de los bioelementos:
* Abundan en la naturaleza
* Son de densidad baja
* Son de calor específico bajo
* Son de peso atómico bajo
* Son químicamente activos
* Son de calor de combustión elevado
* Son gaseosos osolubles en agua
* Forman un considerable número de compuestos

2. Frecuencia en los organismos:
* Constantes, en todos los seres vivos
* Frecuentes, en la mayoría de los seres vivos
* Ocasionales, en pocos seres vivos
 
COMPOSICION INMEDIATA:  se refiere a las Biomoléculas.
    Fraccionamiento del protoplasma:
1. Agua.................. 85%
2. Materia seca ........15%
* materiaorgánica..... 13%
* materia mineral.......  2%
Estos porcentajes muestras las siguientes tres conclusiones:
  1. La alta proporción de agua
  2. La alta proporción de compuestos del carbono
  3. La baja proporción de compuestos minerales

 
Las Biomoléculas se clasifican en: inorgánicas y orgánicas
 
Composición Inorgánica. Son:
1. Agua. Función:

* Constituye el 50 a 99%
* Es eldisolvente del protoplasma
* Vehículo de intercambios
* Interviene químicamente en reacciones
* Le da plasticidad a los tejidos
* Permite amortiguar la temperatura
* Distribuye el calor uniformemente
* Absorbe calor cuando cambia de líquido a gaseoso
* Puede estar en estado libre o combinada químicamente
2.Sales inorgánicas. Función:
* Intervienen en la disolución de ciertas sustancias
* Regulanla acidez v el contenido en agua
* Constituyen las formaciones esqueléticas
* Desempeñan una función nutritiva
* Pueden ser: cationes y aniones


 
Composición Orgánica. Son: carbohidratos, lípidos y proteínas. Tienen C, H, O, N, y pequeñas cantidades de S, P, Fe, Ca, Mg, Cu, etc.
 Pueden ser:
Binarios ............. tienen C y H. Ej. esencias y alcanfores
Ternarios............ tienenC, H y O.  Ej. carbohidratos y lípidos
Cuaternarios...... tienen C, H, O y N.   Ej. proteínas
 
1. Carbohidratos: también azúcares, glúcidos o sacáridos. Pueden ser:
 

a) Monosacáridos u osas:

* Son indivisibles y cristalizables
* Solubles y de sabor dulce
* Clases:
- Pentosas: Ribosa y Desoxirribosa (FORMAN PARTE DE ADN, ARN)
- Hexosas: glucosa, fructosa y Galactosa (fuentes deenergía)

b) Disacáridos o diholósidos:
* Son cristalizables
* Solubles y de sabor dulce
Monosacárido + Monosacárido = Disacárido


Glucosa + Glucosa   = Maltosa o azúcar de malta
Glucosa  + Fructosa  = Sacarosa o azúcar de caña
Glucosa + Galactosa = Lactosa o azúcar de leche

c) Polisacáridos o poliholósidos:
Suma de cientos o miles de Monosacáridos
* Celulosa: forma la paredcelular de los vegetales
* Glucógeno: polisacárido de reserva de animales
* Almidón: polisacáridos de reserva de vegetales

 
2.Lípidos:
*Características:
- Insolubles en agua
- Dejan una mancha traslucida en el papel
- Son solubles en éter, cloroformo, benceno y alcohol
- Con el agua forman una emulsión
 
*Clases:
Lípidos simples :
Ácido orgánico + alcohol = éster
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