trabajo

Caso “el Carnes” y su expansión
Identidad Corporativa
Visión
Posicionar la marca  a nivel nacional e internacional como una empresa líder en su ramo, institucional, innovadora y rentable para los inversionistas, proporcionando siempre el mejor ambiente laboral para nuestros colaboradores.
Misión.
Lograr la satisfacción total del cliente, basados en la rapidez del servicio y la calidad ennuestros productos, con precios accesibles y justos.
Filosofía.
El carnes es una empresa que ofrece la mejor calidad en productos y servicios, atendiendo siempre con rapidez las necesidades de nuestros clientes y colaboradores.
Valores.
COMPROMISO CON EL CLIENTE. Constancia en el trabajo diario cumpliendo con las necesidades y gustos 364 días del año.
RESPONSABILIDAD. Atender las necesidadesdel negocio, colaboradores, clientes.
PERSEVERANCIA. Entrega, “partiéndose el alma” en la lucha diaria de nuestro trabajo.
TENACIDAD. Usar la camiseta y ser siempre el mejor en lo que hacemos.
INNOVACIÓN. Imponer versatilidad y flexibilidad al cambio satisfaciendo las exigencias de nuestro mercado.






Historia
El negocio nace de la necesidad de una pareja de recién casados de obtenermayores ingresos, ellos habían llegado a la tierra de la gente buena procedentes de Guadalajara, con la esperanza de forjar un mejor futuro para ambos.
El joven emprendedor contaba con 10 años de experiencia en el trabajo de tablajero, por lo que decide emprender un negocio de comida y aprovechar el conocimiento sobre la carne para ofrecer la mejor calidad en los platillos que se ofrecían.
El 8de Febrero de 1997 se  abre por primera vez El Carnes de una manera sencilla, ubicándose en la esquina de avenida Colosio y Montecarlo al norte de la ciudad en una zona económicamente creciente, frente a un gimnasio muy concurrido, ofreciendo a sus comensales ricas hamburguesas de res y camarón, así como tortas bañadas estilo Guadalajara.
Los jóvenes emprendedores tomando en cuenta loscomentarios de todos sus clientes, fueron modificando el menú día a día de acuerdo  a las recomendaciones y sugerencias,  para incluir nuevos platillos en su carta.
Acertadamente deciden hacer publicidad a través de volantes y cartulinas, colocándolos en los postes de las principales avenidas cercanas al negocio. Gracias a esta publicidad y a los comentarios de boca en boca dio como resultado una mayorafluencia de comensales que llegaban a toda hora al “carrito” habiendo días que tuvieron que atender clientes hasta las cinco de la mañana, a su vez los platillos comenzaron  adquirir su propia identidad, decidiendo la pareja darles el nombre a muchos de ellos conforme a las sugerencias de sus clientes leales al sabor y la marca.
Fue pasando el tiempo  y “El Carnes” con una popularidad entre losvecinos, introdujo una barra de ensaladas, salsas, chimichurris y guacamoles para acompañar los deliciosos  platillos tan originales y sabrosos que  han diferenciado a este lugar de la competencia. Tales el caso del popular  torito, platillo que nace de la combinación de la carne utilizada en un lechero con la  carne de una gringa (adobada y bisteck) agregando solamente queso a la plancha.
Graciasal éxito obtenido en su primera unidad tres meses después  los invitan abrir “El Carnes”   afuera de un antro ubicado al  norte de la ciudad. A un año de la apertura de este punto de venta el antro cierra sus puertas y  se decide cerrar.
Después de un año “El Carnes” inicia su participación en la Feria Nacional de San Marco en  1998, ganando un gran reconociendo por parte de los clientes a nivelregional, siendo esta acertada decisión un parte aguas para el posicionamiento de la marca.
Para el año de 1999, se presenta la oportunidad de abrir una tercera  unidad ubicada en Plaza Universidad en el área de Food Court, logrando superar exitosamente el volumen de  ventas de las otras unidades.
En el año 2003, decide abrir una cuarta unidad en Av. Las Américas atacando una importante zona...