trabajo

2014




INTRODUCCION

La alimentación responde a la satisfacción de una necesidad indispensable en la vida. Se preocupa por explicar a la sociedad como manejar una excelente nutrición, ya quede este depende de fenómenos materiales tales como (las fuentes alimenticias).
La Gastronomía estudia la relación del hombre con su alimentación. Uno de los máximos problemas en nuestra vida es lamala alimentación, ya que no todos contamos con los recursos necesarios o la información para poder llevar una alimentación adecuada.
La gastronomía es un tema muy variado que se extiende por todo elmundo y es un tema de suma importancia a nivel mundial, ya que se puede tomar como una característica en la cultura de cada país o según su creencia religiosa. Proviene desde las épocas prehispánicascuando el hombre comienza a preparar su comida con la utilización del fuego. He escogido el tema de la gastronomía porque es tan grande este campo que abarca diferentes puntos que a continuacióntratare.


GASTRONOMIA
Para empezar a desarrollar este tema es de suma importancia saber cuál es el significado de esta rama, aquí presento una pequeña definición concreta de la gastronomía:Gastronomía es el estudio de la relación del hombre, entre su alimentación y su medio ambiente, Gastrónomo es la persona que se ocupa de esta ciencia. A menudo se piensa erróneamente que el términogastronomía únicamente tiene relación con el arte culinario y la cubertería en torno a una mesa. Sin embargo ésta es una pequeña parte del campo de estudio de dicha disciplina.
Referirnos a la historia dela gastronomía o alimentación revela la estrecha relación de ésta con la evolución del hombre en su proceso de civilización.
Nuestro trabajo toma como período a analizar desde la aparición del hombre y suforma básica de conseguir alimentos hasta fines de la edad moderna y la llegada de nuevas materias primas desde América. Claro queda que, entre ambos acontecimientos, los alimentos característicos...