Trabajo

Colegio Técnico Profesional José Daniel Flores Zavaleta.

Trabajo Extra clase de Contabilidad.

Fecha de entrega: 09 de mayo del 2012.
Alumno: José Isaac Arguedas Gómez.

Sección: 7-1-B.Tema: Investigar sobre los pasos de como se realiza un producto.
Profesora: Ana Isabel.






Cinco PASOS PARA EL CAFÉ:
De la semilla a la taza.

1. PLANTACIÓN
Un grano de café es enrealidad una semilla. Una vez
Que se seca, tuesta y muele, se usa para preparar café.
Pero si las semillas no son procesadas, pueden
Plantarse y germinar en un cafeto (árbol de café).
2. COSECHA DE LASCEREZAS
Dependiendo de su variedad, el cafeto da frutos tres o
Cuatro años después de haber sido plantado. El fruto
Del cafeto, llamado cereza, adquiere un color rojo vivo
Cuando está maduro ylisto para ser recolectado. Ya
Sea manual o mecánica, hay dos formas de cosechar el
Café:
Cosecha indiscriminada: con este método se
Cosecha el cultivo entero de una sola vez. Ya sea a
Mano o conmáquinas, se desprenden todas las cerezas
De las ramas de una sola vez.




Cosecha selectiva: con este método se cosechan
Solamente las cerezas maduras de forma individual y
Manual. Loscosechadores pasan por los árboles cada
8 a 10 días, recogiendo sólo las cerezas más maduras.
Puesto que este método requiere mucha mano de obra,
Y es por lo tanto más costoso, se usa principalmente
Paracosechar los granos de arábica más finos.
3. PROCESAMIENTO DE LAS
CEREZAS
A fin de evitar su deterioración, es necesario comenzar
El procesamiento del café inmediatamente después de
Su cosecha.Dependiendo de la ubicación y los
Recursos locales, el café se procesa de las siguientes
Maneras.
Método seco: es el método más antiguo y aún se
Utiliza en muchos países donde el agua escasea.
Losfrutos recolectados se extienden en grandes
Superficies para que se sequen al sol.
Método húmedo: inmediatamente después de la
Cosecha se remueve la pulpa del fruto y luego el
Grano se seca...