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Exquisitas supremas de pollo a la suiza

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Hay muchas variantes para hacer supremas de pollo, y algunas de ellas pueden ser rellenas de espinaca, jamón yqueso, o bien, cubiertas de diversas salsas. Por tal motivo, cada una tiene un sabor diferente y puede gustarle o no a los comensales. Por ello, si no deseas estar en la duda de si la receta queprepares para el evento pueda llegar a apetecer, a continuación vas a poder aprender a realizar unas exquisitas supremas de pollo a la suiza, bañadas en salsa bechamel y gratinadas con queso parmesano.¡Una delicia que no puedes dejar de hacer, ya que es el éxito asegurado y además, es súper saludable!

Ingredientes:

(para 4 personas)

4 supremas de pollo
200g de pan rallado
2 huevos
1cucharada de manteca
1 cucharada de harina
1 cubito de caldo de verduras
400c.c de leche
4 cucharadas de queso rallado parmesano
4 papas
Aceite de girasol
Preparación:Exquisitas-supremas-de-pollo-a-la-suiza-2.jpg LIQUIDLIBRARY/THINKSTOCK
Bate los huevos en un recipiente amplio y sumerge las pechugas de pollo. Luego, en otro bol coloca el pan rallado en su totalidad y procede a pasar conmucho cuidado las supremas hasta que se impregnen completamente y queden bien cubiertas de pan.

Pon abundante aceite en una sartén o wok y lleva a fuego medio. Una vez caliente, coloca las supremas depollo de a una o dos y deja que se cocinen durante aproximadamente ocho minutos, dándolas vuelta a mitad de tiempo.

Al retirarlas colócalas sobre papel absorbente y tápalas con un paño o unacacerola dada vuelta para que se mantenga el calor.

En otra sartén, derrite la manteca y añade la harina, mezclando siempre muy bien con una cuchara de madera para que no se pegue ni se formen grumos.Después, incorpora la leche caliente de a poco y el cubo de caldo de verduras previamente desintegrado con los dedos.

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Cocina muy bien durante tres minutos...