Trabajo

Danza Cuchumbaya: Departamento de Moquegua.
BREVE RESEÑA HISTÓRICA
La región sobre la que hoy se levanta este departamento era ya conocida y poblada desde antes de la llegada de los Incas. Según elrelato de Garcilaso de la Vega, fue el inca Mayta Cápac quien organizó la expedición militar imperial que extendió el dominio de los monarcas cusqueños hasta parte del litoral.
Considerando que erauna tierra fértil y capaz de soportar una mayor población, los capitanes del ejército incaico pidieron fundar dos pueblos, lo cual convenía además para asegurar este dominio sobre las tierrasconquistadas. Se trató de Cuchuna y Moquegua.
No existe información clara sobre la conquista española y la fundación de la ciudad a manos de su ejército. Sin embargo, se atribuye como posible fecha el 25 denoviembre de 1541, responsabilidad que estuvo a cargo de Pedro Cansino y su esposa Josefa de Bilbao.
Simultáneamente a la fundación de la ciudad se creó el puerto de Ilo. Su importancia se acrecentóen 1713 cuando se establecieron allí varios molinos para elaborar el trigo que se cultivaba en la región.
Moquegua se distinguió en la lucha por la Independencia y, por esta razón, la Suprema JuntaGubernativa del Perú le concedió el 19 de enero de 1823 el título de Ciudad.
Uno de sus más destacados próceres, el mariscal Domingo Nieto, cuyo nombre lleva el regimiento escolta del Presidente de laRepública, peleó heroicamente en Junín y Ayacucho.
Durante la Guerra del Pacífico, Moquegua soportó estoicamente la incursión chilena, que arrasó con todos los inmuebles, incluyendo iglesias, y vejóa sus mujeres.
Platos Típicos:
Destacan como platos típicos de la región:
* Patasca moqueguana o caldo de mondongo: sopa de menudencias con maíz y hierbabuena.
* Picante de cuy: guiso decuy cocinado en salsa de maní y ají panca.
* Chupe de camarones: sopa de camarones con leche, huevos y orégano.
* Cebiche de jurel o mixto: plato preparado a base de pescado y/o mariscos...