Trabajo

Proyecto Chanchamayo

Elaboración de Frapuccino (café chanchamayo)
Como lo trabajamos:

Primero usamos café traído de Chanchamayo
Después usamos una receta como lasiguiente:

Frapuccino
* Café (2 tazas)
* leche (1 taza)
* crema de leche (1 pote)
* Hielo
* Cocoa
* Azúcar
* Canela (opcional)
PREPARACIÓN:
*Preparar aproximadamente 2 tazas de cafe (puede ser expreso o instantaneo), agregarle azucar  y ponerlo a enfriar en la heladera. Importante, para que el cafe tenga mejor gusto, nodejar que el agua hierva.
* Una vez que el cafe esta completamente frio poner las 2 tazas de cafe dentro de una licuadora, agregarle 1 taza de leche chocolatada fria(leche concocoa) y los hielos. Licuar
* Servir en tazas grandes o vasos altos preferentemente y colocarle la crema chantilly por ensima, decorar con un poco de canela
Para la cremachantilli:
* Poner en un bol el pote de crema de leche y 1 cucharada de azucar.
* Batir con maquina o a mano (rinde mas) hasta lograr la consistencia desada. Tener cuidadoque si se bate de mas se corta, para saber si la crema esta cortada hay que ver que no tenga aspecto de ricota
* Poner a enfriar.
NOTA:
* El azúcar es mejor agregarseloal cafe cuando está todabia caliente
* Mantener la relación de 2 tazas de cafe 1 de choloatada
* Si tienen sorvetes o pajitas es mejor ya que uno toma desde abajo y noconsume todos los hielos de una
* Es imprescindible que el cafe este frio al agregarle los hielos ya que de esta manera no se derretirian.

MATERIALES Y COSTO:

* Cremade leche : S/8.00
* Azúcar impalpable: S/1.50
* Leche: S/3.00
* Esencia de vainilla: S/2.00
* Canela: S/1.00
* Cocoa: S/4.00
* Café: S/6.00

CANTIDAD