TRABAJO

Esteres

Objetivos
• Conocer las propiedades de lo esteres
• Estudiar el papel de los esteres como saborizante artificiales

Resumen
Cuando se saborean fruta, el sabor que se experimenta sedebe experimentalmente a los esteres. Los esteres procede de fuente naturales, sino que también se puede sintetizar. Mucha compañía utiliza esteres sintetizado para darle sabor a su producto.Palabra clave
1. Sabor 4.sintetizar
2. Aroma 5.alcoholes
3. Esteres 6.ácido

Marco teórico
Los Ésteres soncompuestos orgánicos derivados de ácidos orgánicos o inorgánicos oxigenados en los cuales uno o más protones son sustituidos por grupos orgánicos alquilo.Los ésteres pueden participar en los enlaces dehidrógeno como aceptadores, pero no pueden participar como donadores en este tipo de enlaces, a diferencia de los alcoholes de los que derivan.

MATERIALES



Vaso químico Se utiliza para preparar ocalentar sustancias
se utilizo
4 Vaso de 50 Ml
balón, refrigerante y plancha
para el calentamiento de reacciones que transcurren a temperatura superior a la ambiente

Un equipo de reflujoBaño maría Confiere temperatura uniforme a una sustancia líquida o sólida o para calentarla lentamente


Un baño María
Tubo de ensayo Se realiza mezclas o se les somete a variaciones detemperatura u otras pruebas. Se utilizaron 4 tubo d ensayo







REACTIVOS

 Ácido fosfórico: vapores corrosivo puede causar severa quemadura. Primero auxilio: lavar con agua y aire fresco.Manejo: manténgalo lejos de base y usar bata

 Bicarbonato: irritante para la membrana de la mucosa y ojo, también puede causar vomito. Primero auxilio tomar bastante agua si es por ingestión ypor inhalación colocarlo en lugar con aire fresco. Manejo: usar guante y bata


 Sulfato de magnesio: puede causar vomito diarrea e irritación en los ojos. Dar abundante agua provocar el vómito...