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1. Dietas equilibradas
Definición Dietas es la cantidad de alimento que se le proporciona a un organismo en un periodo de 24 horas, sin importar si cubre o no sus necesidades de mantenimiento, en resumen es el conjunto de nutrientes que se absorben luego del consumo habitual de alimentos.
Popularmente la dieta se asocia erróneamente a la práctica de restringir la ingestade comida para obtener sólo los nutrientes y la energía necesaria, y así conseguir o mantener cierto peso corporal.

Dietas equilibradas una dieta equilibrada es aquélla que contiene todos los alimentos necesarios para conseguir un estado nutricional óptimo. Para llevar a cabo esta dieta hay que cubrir los siguientes objetivos:
Aportar una cantidad de nutrientes energéticos (calorías) que seasuficiente para llevar a cabo los procesos metabólicos y de trabajos físicos necesarios, es decir que se consuman de forma equilibrada.
Suministrar suficientes nutrientes con funciones plásticas y reguladoras (proteínas, minerales y vitaminas). Que no falten, pero que tampoco sobren.
Que las cantidades de cada uno de los nutrientes estén equilibradas entre sí. El grupo de expertos de la FAO OMS(Helsinki 1988), estableció las siguientes proporciones:
- Las proteínas deben suponer un 15% del aporte calórico total, no siendo nunca inferior la cantidad total de proteínas ingeridas a 0,75 gr/día y de alto valor biológico.
-Los glúcidos nos aportarán al menos un 55%-60% del aporte calórico total.
-Los lípidos no sobrepasarán el 30% de las calorías totales ingeridas.Las últimas recomendaciones (OMS-FDA) en relación con nutrición y salud aconsejan:
Una dieta variada y equilibrada
Un aporte de alimentos vegetales de un 75%
Un aporte de alimentos animales de un 25%

Es aconsejable, según expertos nutricionistas, que nuestro consumo de alimentos para garantizar una dieta equilibrada, estuviera en la proporción de 57% de carbohidratos, 25% de grasas, 15% deproteínas y 3% de fibra, de conformidad con lo establecido en la pirámide nutricional:



Para llevar a cabo una dieta equilibrada en casa:
1. Planifica tu compra en el mercado. No olvides incluir alimentos básicos de todos los grupos en tu lista.
2. Al pensar los menús, elige alimentos variados de forma que semanalmente incluyas productos de todos los grupos
3. No abuses de alimentosricos en grasas de origen animal
4. Elige la forma de cocinado más adecuada utilizando las diferentes formas posibles: asados, a la plancha, al vapor, fritos, etc.
5. Es importante no olvidarse de consumir diariamente hortalizas, frutas y lácteos.
6. Para los guisos o las ensaladas utiliza preferentemente aceite de oliva o, si no fuera posible, de girasol


2. Dietas no equilibradas
Llevaruna dieta mal equilibrada fomenta un desorden en el colesterol y los problemas cardiacos.
El exceso de grasa de animales, de harinas, y comidas rápidas en la alimentación diaria de los menores fomentan el aumento del colesterol infantil y las cardiopatías.


2.1. Déficit de glúcidos
Las dietas bajas en carbohidratos pueden funcionar porque son bajas en calorías. Si una persona gasta aldía alrededor de 2,000 calorías y sigue una de estas dietas, tendrá un déficit de 800 calorías diarias que se traducirá en una pérdida de peso.
Pero como los carbohidratos son la principal fuente de energía y algunos tejidos sólo utilizan carbohidratos como fuente de energía, con una dieta sin carbohidratos tu organismo gastará las proteínas del músculo y eliminará por la orina el metabolismo deestas proteínas, ocasionándote una pérdida de peso sólo debido a la pérdida de músculo y de líquido.
Efectos
Al dejar de consumir glúcidos disminuye tu energía, también produce deshidratación y eso puede ocasionar estreñimientos, dolores de cabeza fatigas o dolores musculares.
Al no comer algunos vegetales o granos enteros que contienen estos carbohidratos nos exponemos a contraer...