Trabajo

Pastel de Limón

Ingredientes:


125 g de mantequilla
125 g de azúcar refinada
2 huevos
185 g de harina de bizcocho
1 pizca de levadura
1 limón, su ralladura y jugo
¼ taza de leche, o lonecesario
4 cucharadas de azúcar glass

Modo de Preparación
1. Engrasa y enharina un molde profundo de 20 cm. Precalienta el horno a 160 °C.
2. Bate la mantequilla, azúcar refinada, huevos,harina, levadura, la ralladura de limón y suficiente leche para lograr una consistencia suave.
3. Vierte dentro del molde y hornea durante aproximadamente 1 hora hasta que se haya elevado completamente yse sienta esponjoso.
4. Mezcla el azúcar glass y 3 cucharadas de jugo de limón en una sartén a fuego muy bajo.
5. En cuanto salga el pastel del horno, pica la superficie ligeramente con un palilloy vierte el glaseado sobre el hoyo. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos y luego pasa a una rejilla de alambre para que se termine de enfriar.

Pastel de Queso
Ingredientes

1 paquete (170gramos) de galletas Marías, molidas
6 cucharadas de mantequilla derretida
900 gramos de queso crema
1 1/2 tazas de azúcar blanca
3/4 taza de leche
4 huevos
1 taza de crema ácida
1 cucharada deextracto de vainilla
1/4 taza de harina de trigo


Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa muy bien un molde redondo desmontable de 30 centímetros.
2. Mezcla lasgalletas Marías con la mantequilla derretida hasta tener una pasta homogénea. Forra con ésta el fondo del molde engrasado, presionando con una cuchara para que quede densa. Ponlo a enfriar en elfrigorífico.
3. Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté cremoso. Sin dejar de batir, agrega la leche y los huevos, uno a la vez; bate solo hasta integrar. Incorpora la crema, vainilla y harina; mezclabien. Vierte dentro del molde con la base de galletas.
4. Hornea durante 1 hora. Apaga el horno y deja que el pastel se enfríe adentro de 5 a 6 horas, con la puerta cerrada. Refrigera el pastel...