trabajo

Para la elaboración de los tamales de elote existe una gama diferentes de
proveedores de materia prima que puedan abastecer los requerimientos de la
planta industrial y por lo tanto; se puede asegurar la calidad de los productos a
elaborar porque dichas materias primas que venden los proveedores; cumplen
con las leyes salvadoreñas para la elaboración de productos de consumo
alimenticio.El tamal de elote debe caracterizarse por su sabor natural y color, a fin de que
el usuario pueda sustituirlo por el tamal que tradicionalmente ha consumido.

El empaque del producto debe incitar al consumidor mediante colores
llamativos, imágenes que despierten el apetito y que queden grabadas en la
mente de éste.

Comercializar el producto en una presentación de 6 unidades a fin de cumplircon los requerimientos que demandan las familias salvadoreñas.

Capítulo III: Estudio Técnico
2.1 Localización del proyecto

2.1.1 Macro localización
Factores considerados para seleccionar Marco-localización:
Se considerará la macro-localización para el proyecto el departamento de La
Libertad ya que las plantaciones de la Asociación están en la Zona del Sector
Cinco de Zapotitán, lo queindica que la mejor macro-localización para la
planta deberá ser en la misma zona del Sector Cinco debido a que ya se
cuentan con dichas plantaciones.

115

Según el mapa de la producción y siembra de maíz presentado en la página
99 como figura No 4: Superficie y Producción de maiz 2005-2006 se puede
observar a los departamentos de San Salvador y La Libertad, con una suma
de cantidadesde producción de maíz por ambos departamentos, superior a
otros departamentos individualmente.
Los departamentos de La Libertad y de San Salvador se encuentran cerca del
mercado consumidor final y de los proveedores de materias primas.

Para evaluar la localización de la planta en los departamentos de San Salvador y La
Libertad, se considerarán los mercados de consumo y abastecedor comofactores
predominantes en la elección, pero además se consideran factores como: mano de
obra, transportes, servicios de energía, agua potable, servicios públicos.

Tabla No78: Cálculo de la Macro-Localización de la planta

No

FACTORES

1
2
3
4
5
6

Mercado consumidor
Mercado Proveedor
Mano de Obra
Transporte
Suministro de Energía
Suministro de Agua
Total

PONDERACIÓN
30
3015
5
15
15
100

UBICACIÓN
SAN SALVADOR
LA LIBERTAD
Calificación
Producto
Calificación
Producto
85
25.5
96
28.8
80
24
100
30
70
3.5
95
4.75
65
3.25
70
3.5
100
15
95
14.25
80
12
100
15
83.25
96.30

Macro-localización de la planta seleccionada:

La localización de la planta será ubicada en el departamento de La Libertad, ya que
éste resultó ser el mejorlugar para ubicar la planta con 96.30 puntos como resultado.

116

3.1.2 Micro localización
Factores considerados para seleccionar la micro-localización
Costo del terreno Es un factor muy importante por la contraparte, debido a
que poseen un terreno que será sujeto a evaluación, pero consideran la
posibilidad de poder adquirir otro si reúne mejores características que el
actual.Superficie disponible Las alternativas deberán tener el total de área
requerida por la planta. De la ingeniería del proyecto se calcula en 352 m2..

Servicios básicos Se busca la disponibilidad de servicios como agua,
energía eléctrica, desagües, como los más importantes, por ser una empresa
dedicada a procesar alimentos, es indispensable que exista la disponibilidad
de éstos servicios cerca delterreno.

Cercanía a las principales carreteras Factor importante para evaluar
la ubicación del terreno, es deseable que los terrenos se encuentren cerca de
las principales carreteras que conectan al lugar con el mercado consumidor.

Servicios públicos Se evalúan los servicios públicos que pueden
requerirse para la planta como transporte, telefonía, alumbrado, seguridad,
agua potable, etc....