trabajo

Tarea para FOL01
Tarea para FOL01.
Detalles de la tarea de esta unidad.
Enunciado.
Actividad 1. (4 puntos)
Realiza 2 entrevistas a Técnicos de la especialidad siguiendo las indicaciones que te facilitamos:
1. Debes realizar un cuestionario con 10 cuestiones en las que interrogues sobre aspectos relativos a la profesión, como: funciones profesionales, capacidades que se precisan,aspectos positivos y negativos en la práctica profesional, niveles salariales, jornada de trabajo, perspectivas de futuro, posibilidades de autoempleo, niveles de satisfacción, necesidades de formación, aspectos relativos al trabajo en equipo con otros profesionale y a la relación con los usuarios, y cualquier otro que sea de tu interés
2. Las cuestiones o preguntas han de ser cortas y de fácilcomprensión.
3. Es recomendable que hagas un primer cuestionario, haciendo una simulación de entrevista con algún conocido, de esta manera podrás observar las posibles carencias del cuestionario y reformular las cuestiones de mejor forma.
4. Para localizar a los profesionales a entrevistar, tienes varias alternativas, puedes valerte de tu red de contactos personales, preguntar a los profesores delciclo, o como alternativa más sencilla buscar en Internet y contactar vía teléfonica o a través de correo electrónico.
5. Puedes realizar las entrevistas por Internet, por teléfono, o personalmente.
Entrevista cocinero del Restaurante Francis
1. ¿En qué te inspiras para crear?
Para crear me inspiro en el recetario tradicional y la temporada del producto básicamente. Teniendo en cuenta estosfactores, y en función de las técnicas culinarias que existen, elaboro mis propios platos.
2. ¿Cómo descubriste que querías dedicarte a este mundo entre fogones?
Siempre lo tuve claro. Descubrí que quería dedicarme a la cocina por tradición familiar ya que mis padres tenían un restaurante.
3. ¿Qué le dirías a una persona que esté empezando en este mundo?
A una persona que estéempezando en este mundo le diría que lo fundamental es que le guste esta profesión y que tenga la capacidad de aprender de cada persona que le enseñe durante su carrera profesional y que sobretodo disfrute mucho de lo que hace.
4. ¿Cuántas horas trabajas al día?
8 Horas diarias, pero hay muchos días que hago más, dependiendo de la clientela que tengamos.
5. ¿Qué capacidades profesionales tiene quetener un profesional en tu puesto de trabajo?
Tener además de mucha práctica, formarse continuamente, es una profesión en movimiento, siempre se está aprendiendo. Tienes que tener las cosas muy claras y sobre todo ser muy organizado y responsable.
6. ¿Qué crees que es más importante, el trabajo en equipo o individual?
En este tipo de trabajo hay que trabajar en equipo, de una forma en laque todos tengamos unos objetivos comunes. Yo sin mi equipo de trabajo no llegaría a dar bien el servicio.
7. ¿Qué cosas positivas y negativas hay en esta profesión?
Para mí lo positivo es que hago lo que me gusta y me encanta cuando los clientes vienen a la cocina a felicitarnos por nuestro trabajo. Y lo negativo que es un trabajo en el que hay que estar mucho tiempo de pie y dedicarlemuchas horas.
8. ¿Cuáles son las funciones que desarrollas en tu puesto de trabajo?
Pues ayudar en todo lo que puedo además de cocinar.
9. ¿Has pensado alguna vez en abrir un restaurante propio?
Ya lo he tenido, me fue bien, pero antes de volver ha intentarlo de nuevo quiero estar más preparado.
10. ¿Crees que es importante la formación a la hora de desarrollar este tipo de trabajo?Pues si, ya que cada vez los empresarios son más exigentes y además de la práctica piden también formación.


Entrevista a la Jefa de Cocina del Hotel Villalba
1. ¿Por qué decides cursar estudios en el IES Virgen de Candelaria en Santa Cruz de Tenerife?
Bueno decidí estudiar en este instituto porque era el instituto que tenía más cerca de mi casa.
2. ¿Qué importancia le das a la...