Trabajo

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como hacer delisiosas tartaletas !!!
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Para una merienda, para la hora del té o como postre en un almuerzo o cena las tartaletas dulces pueden resultar una exquisita opción. Al igual que las saladas, que presentamosen la pasada edición, puede prepararlas con antelación y conservarlas en latas herméticas para mantenerlas crujientes. A continuación muestro diferentes rellenos, pero siéntase en la libertad de crear sus propias combinaciones. Chocolate, arequipe, crema pastelera, frutas frescas y frutos secos parecieran ser los ingredientes más comunes

Masa para tartaletas dulces

Ingredientes
(10tartaletas medianas o 15 pequeñas)
• 300 g de harina todo uso
• 150 g de mantequilla
• 2 cdas. de azúcar
• 2 cdas. de agua fría
• 1 huevo
• 1/2 cdta. de canela ó 1 cdta. de esencia de vainilla
• Moldes para tartaletas desmoldables
• Papel encerado
• Granos crudos

Preparación
Verter en un recipiente la harina, la canela o la esencia de vainilla y el azúcar. Colocar trozos de lamantequilla fría en el centro. Utilizar dos cuchillos o un estribo para mezclar y lograr boronitas. Incorporar el huevo batido y mezclar. Agregar dos cucharadas de agua fría poco a poco y amasar. Colocar en papel plastificado y llevar a la nevera para dejar reposar por 30 minutos. Sacar la masa de la nevera, estirarla y cortarla para adaptar al tamaño de los moldes para tartaletas. Hacer unosagujeros en el fondo utilizando un tenedor. Colocar encima papel encerado y granos crudos para que hagan peso y para que no se abombe la masa al cocinar. Hornear a 350 ºF por 10 minutos y sacar el papel encerado con los granos. Hornear por 10 minutos más o hasta que dore la masa. Sacar del horno y dejar enfriar en el molde para que no pierdan la forma. Rellenar al momento y servir.

Relleno de cremapastelera con frutas frescas

Ingredientes
• 1 y 1/2 tazas de leche
• 3 yemas de huevo
• 2 cdas. de azúcar
• 2 cdas. de maicena
• 1 cdta. de vainilla
• Uvas blancas o verdes, fresas, melocotón o peras en almíbar, cambur ,etc

Preparación
Mezclar en la licuadora todos los ingredientes a excepción de las frutas. Cocinar en una olla de fondo grueso y revolver con una cuchara demadera. Al espesar, retirar del fuego y dejar enfriar. Rellenar las tartaletas medianas o pequeñas. Colocar encima las frutas frescas rebanadas.

Otros rellenos
• Nutella con frutas frescas o frutos secos
• Coulis de frutas
• Leche condensada y frutas frescas
• Queso crema batido con azúcar glass y tope de mermelada Otros rellenos
• Nutella con frutas frescas o frutos secos
• Coulisde frutas
• Leche condensada y frutas frescas
• Queso crema batido con azúcar glass y tope de mermelada de guayaba

Relleno de chocolate con frutos secos y frutas frescas

Ingredientes
• 1 tableta de chocolate de 175 g
• 1 lata de leche condensada
• 1 cdta. de vainilla
• Fresas, uvas y cambur
• Nueces o almendras tostadas

Preparación
Derretir el chocolate picado en laleche condensada y la vainilla. Cocinar en baño de María para que no se ahume. Al espesar, bajar el fuego y dejar enfriar. Rellenar las tartaletas y colocar encima las almendras o las nueces y las frutas frescas
rebanadas.

RECETA DE LEMON PIE, RIQUÌSIMO, FACIL Y ECONOMICO ( EN 20 minutos lo haces y quedas como una reina o rey)

INGREDIENTES PARA LA MASA

Harina leudante 2 tazas (tamaño deté)

Azúcar 1 taza (tamaño de té)

Huevos 3

Margarina 150 grs.

Esencia de vainilla una cucharadita

PREPARACION:

Colocar en un recipiente el azúcar, la margarina,(a temperatura ambiente) y los huevos ,mezclarlos muy bien y de a poco ir agregando la harina.

Amasar hasta que la masa este consistente y si hace falta agregarle unos chorritos de soda . Hay que dejarla...