trabajo

José Carlos Sánchez Cintrón
201-40-5672
HIS212-12

Contrapunteo de la caña y el café en el Puerto Rico del siglo 19

A través de este escrito pretendo mencionar algunos datos importantes sobreel contrapunteo de la caña y el café en Puerto Rico en el siglo 19.
El siglo 19 fue uno de gran trascendencia en cuento a la economía y producción de productos agrarios para Puerto Rico. Entreestos se destacó la producción de azúcar y el café. Primeramente, decidí indagar un poco de la producción de azúcar en este siglo. En esta investigación pude encontrar que las Haciendas Azucarerasfueron un tipo peculiar de empresa. No obstante, eran complejos de producción que controlaban la fase agraria y la fase industrial de la generación de un bien social. La fase agraria incluía la siembra,cultivo, cosecha y corte de la caña de azúcar. La fase industrial envolvía la molienda, procesamiento y empaque del producto. Precisamente, una característica de las Haciendas Azucareras más usualesera que estas usaban tecnologías baratas y simples por lo que producían azúcar moscabada o morena. Muchas no tenían capacidad para producir azúcar refinado o blanco por lo que su capacidad paracompetir en un Mercado que ya producía azúcar de remolacha o de resina de arce, era poca. Fue durante la época de oro de la Economía de Hacienda Azucarera en Puerto Rico que la superproducción delazúcar abarató el producto, limitando los márgenes de ganancia de los empresarios. Definitivamente, una característica determinante que llamó mi atención en esta búsqueda es que estas produccionesdependían de la mano de obra esclava, importada del extranjero o reproducida localmente, más aun sabiendo que el Estado y la Iglesia apoyaban la propagación de este sistema. La producción de este producto nofue todo color de rosa pues, el crédito agrario se obtenía de los comerciantes mediante el Sistema de Refacción en el cual los Hacendados sin dinero que debían hipotecar la producción y las...