Trabajo

Facultad de Salud Pública y Nutrición
Licenciatura en Nutricion

Epidemiología aplicada a la Nutrición

Rogelio Salas

Producto Integrador

Cantú Flores Anakaren
1479794
Monterrey, Nuevo León, 08 de Junio del 2012
Sistema de Vigilancia Epidemiologica para el sobrepeso y obesidad en escolares
Introducción
Según la Organización Mundial de la salud (OMS), más de mil millones depersonas sufren de sobrepeso en todo el mundo, de los que trescientos millones de personas puedan ser consideradas como obesos. La prevalencia de sobrepeso y obesidad entre niños y adolescentes ha experimentado un aumento excesivo en las últimas décadas, siendo las edades de entre 5 a 11 años el periodo de mayor prevalencia de este cuadro clínico. Además, se ha observado la existencia de un patrónde distribución geográfica respecto de la prevalencia de obesidad en las diferentes regiones.
La obesidad, desde una visión epidemiológica, se puede considerar como un factor de riesgo para algunas enfermedades, o como una enfermedad por sí misma. Los factores predisponentes para la obesidad básicamente son los familiares o genéticos, los fisiológicos y los ambientales, incluyendo el estilo devida, siendo estos últimos los que más influencia tienen en el desarrollo o no de la obesidad. Sin embargo, la obesidad, en interacción con los factores determinantes, se atribuye fundamentalmente a un desequilibrio entre la ingesta calórica y el gasto de energía del individuo.
La obesidad es un factor de riesgo cardiovascular asociada a comorbilidades como la hipertensión arterial, la diabetesmellitus tipo 2 y las dislipidemias, entre otras. México comparte este problema de salud con otras naciones. Para explicarlo, se han invocado fenómenos macroeconómicos como la urbanización y la consiguiente reducción de la actividad física, así como el aumento de la disponibilidad de alimentos baratos con densidad energética alta. Sin embargo, las diferencias regionales y las observadas segúnestrato socioeconómico al interior de países como México no son fáciles de explicar desde esa perspectiva. Una alternativa para avanzar en el conocimiento de estos factores consiste en estudiar las diferencias regionales de prevalencia en función de los cambios recientes del estilo de vida de la población mexicana. Esos cambios han tenido una dinámica variable según las diferencias geográficas,étnicas, de desarrollo industrial y urbanístico, y han modificado la cultura alimentaria y los hábitos de actividad física de las poblaciones.
Indicé
Contenido
Introducción 1
Indicé 2
Objetivos 3
Generales 3
Específicos 3
Grupo de trabajo o comité técnico 4
Identificación de fuentes de información existente 5
Determinación de fortaleza y limitaciones de cada fuente. 6
Antropometría 6INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS POR GRUPO DE EDAD 10
Análisis preliminar de datos 11
Consideración del enlace de datos de múltiples fuentes de información 12
Plan de diseminación de la información 12
Asociación del SVE con acciones de prevención y fuentes de financiamiento. 13
Bibliografía 14

Objetivos
Generales
Diseñar un Sistema de Vigilancia Epidemiológico Nutricional con loscomponentes de salud y antropometría para la detección de problemas de sobrepeso y obesidad en la población escolar, en las edades de 5 a 11 años con el fin de orientar las acciones de prevención y control para reducir su incidencia y prevalencia, en escuelas de educación básica, de Monterrey y área metropolitana.

Específicos

1.- Identificar factores de riesgo nutricional, a través de loscomponentes de antropometría y hábitos alimenticios.
2.- Realizar análisis integrales de los aspectos de salud, antropometría, educación y promoción en salud.
3.- Fomentar una nueva cultura por la salud entre la población, que propicie cambios de actitudes saludables que permitan reducir los riesgos de padecer sobrepeso u obesidad.
4.- Promover la práctica regular de activación física en los...