Trabajo

calabazas rellenas
Ingredientes
6 u 8 calabacitas
Queso seco, el necesario para rellenarlas
3 jitomates (tomates) medianos
1/2 cebolla en rebanadas
1 diente de ajo
4 cucharadas de aceitePreparación
Para preparar la salsa, se frie el ajo y la cebolla en el aceite, hasta tomar tono transparente, luego se le agrega el jitomate molido y sal al gusto.
Cuando la salsa comience ahervir, se colocan las calabacitas paradas para que no se salga el queso (relleno).

croquetas de zanahoria
INGREDIENTES »
4 zanahorias
2 cucharadas de queso rallado
2 huevos
pan rallado
aguaaceite
pimienta
sal


PREPARACIÓN DE LA RECETA »
Lavar, pelar y cocer las zanahorias en una olla con agua hirviendo, junto con un poco de sal. Una vez tengamos cocidas las zanahorias,las colocaremos en un tazón y las machacaremos con la ayuda de un tenedor. Seguidamente añadiremos un huevo batido, el queso rallado, la sal y la pimienta.
A continuación, batiremos el otro huevo ylo reservaremos. Seguidamente formaremos las croquetas, y las pasaremos por el huevo batido, y a continuación por el pan rallado.
Finalmente las freiremos en abundante aceite caliente, y cuando lastengamos doraditas, las retiraremos del fuego, las escurriremos, y las colocaremos sobre papel secante para que eliminen el exceso de aceite.

ENSALADA AMERICANA
INGREDIENTES »
2 patatas grandescocidas, cortadas en rodajas
2 tomates cortados en rodajas
1 rama de apio cortada en tiras
1 cebolla pequeña cortada en rodajas
1 huevo duro cortado en rodajas
1 o 2 pechugas de pollo asadocortadas en filetes
6 cucharadas de salsa al limón (ver receta)

PREPARACIÓN DE LA RECETA »
Pondremos a cocer el huevo duro, en una cazuela con agua hirviendo, y cuando lo tengamos listo, loretiramos del fuego. Haremos lo mismo con las patatas peladas, y una vez cocidas, las retiraremos del fuego, y las cortaremos en rodajas.
Colocaremos en una fuente por bandas una al lado de la otra,...