TRABAJO
Páginas: 182 (45366 palabras)
Publicado: 23 de junio de 2015
PROPUESTA DE MEJORAMIENTO DE LOS PROCESOS DE PLANIFICACIÓN DE LA
DEMANDA, COMPRAS Y GESTIÓN DE INVENTARIOS EN INDUSTRIAS MARTÍNICAS
EL VAQUERO
KAREN ACOSTA REYES
PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA
FACULTAD DE INGENIERÍA
INGENIERÍA INDUSTRIAL
BOGOTÁ D.C.
2013
1
PROPUESTA DE MEJORAMIENTO DE LOS PROCESOS DE PLANIFICACIÓN DE LA
DEMANDA, COMPRAS Y GESTIÓN DE INVENTARIOS EN INDUSTRIAS MARTÍNICASEL VAQUERO
KAREN ACOSTA REYES
TRABAJO DE GRADO
DIRECTOR
RAFAEL E. SANDINO
PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA
FACULTAD DE INGENIERÍA
INGENIERÍA INDUSTRIAL
BOGOTÁ D.C.
2013
2
TABLA DE CONTENIDO
1.
INTRODUCCIÓN .....................................................................................................................6
1.
OBJETIVOS..............................................................................................................................7
1.1.
OBJETIVO GENERAL.....................................................................................................7
1.2.
OBJETIVOS ESPECIFICOS ..........................................................................................7
PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA....................................................................................7
2.
2.1.
MISIÓN ..........................................................................................................................9
2.2.
VISIÓN ...........................................................................................................................9
2.3.
PRODUCTOS EL VAQUERO....................................................................................9
2.3.1.
PRODUCTOS IMPORTADOS ...............................................................................9
2.3.2.
PRODUCTOS NACIONALES ..............................................................................11
2.3.3.
ESPECTACULOS PIROTÉCNICOS ...................................................................12
ORGANIGRAMA DE INDUSTRIASMARTÍNICAS EL VAQUERO....................14
2.4.
DIAGRAMA DE LA CADENA DE SUMINISTROS .....................................................15
3.
3.1. DESCRIPCIÓN DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO ..........................................15
3.1.1.
PROBLEMAS DETECTADOS EN LA CADENA DE ABASTECIMIENTO ....31
3.1.2.
MATRIZ DE PRIORIZACIÓN...............................................................................35
3.1.2.1.
PROBLEMÁTICA OBJETO DE ESTUDIO .............................................................37
3.2.
4.
GRÁFICO DE LA MATRIZ DE PRIORIZACIÓN ...........................................36
ANALISIS DEL PROBLEMA ................................................................................................41
4.1.
DEFINICIÓN DE CAUSAS...........................................................................................41
4.2.
ANÁLISIS ESTRUCTURAL- PRIORIZACIÓN DE LAS CAUSAS ..........................44
4.3.
DIAGRAMA CAUSA-EFECTO .....................................................................................47......................................................................................................................................................47
4.4.
5.
CUANTIFICACIÓN DE LAS CAUSAS ........................................................................49
PROPUESTA DE MEJORAMIENTO ..................................................................................52
5.1.
PROPUESTA GESTIÓN DE INVENTARIOS ............................................................52
5.1.1. ABC de los A´S............................................................................................................55
5.1.2.
MODELOS DE INVENTARIO PARA DEMANDA INDEPENDIENTE ............60
5.1.3.
INVENTARIO DE SEGURIDAD (ss) Y CANTIDAD ÓPTIMA DE PEDIDO (q)
61
3
5.1.4.
CONTEO FISICO ...................................................................................................65
5.1.5. INDICADORES DE GESTIÓN...
DEMANDA, COMPRAS Y GESTIÓN DE INVENTARIOS EN INDUSTRIAS MARTÍNICAS
EL VAQUERO
KAREN ACOSTA REYES
PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA
FACULTAD DE INGENIERÍA
INGENIERÍA INDUSTRIAL
BOGOTÁ D.C.
2013
1
PROPUESTA DE MEJORAMIENTO DE LOS PROCESOS DE PLANIFICACIÓN DE LA
DEMANDA, COMPRAS Y GESTIÓN DE INVENTARIOS EN INDUSTRIAS MARTÍNICASEL VAQUERO
KAREN ACOSTA REYES
TRABAJO DE GRADO
DIRECTOR
RAFAEL E. SANDINO
PONTIFICIA UNIVERSIDAD JAVERIANA
FACULTAD DE INGENIERÍA
INGENIERÍA INDUSTRIAL
BOGOTÁ D.C.
2013
2
TABLA DE CONTENIDO
1.
INTRODUCCIÓN .....................................................................................................................6
1.
OBJETIVOS..............................................................................................................................7
1.1.
OBJETIVO GENERAL.....................................................................................................7
1.2.
OBJETIVOS ESPECIFICOS ..........................................................................................7
PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA....................................................................................7
2.
2.1.
MISIÓN ..........................................................................................................................9
2.2.
VISIÓN ...........................................................................................................................9
2.3.
PRODUCTOS EL VAQUERO....................................................................................9
2.3.1.
PRODUCTOS IMPORTADOS ...............................................................................9
2.3.2.
PRODUCTOS NACIONALES ..............................................................................11
2.3.3.
ESPECTACULOS PIROTÉCNICOS ...................................................................12
ORGANIGRAMA DE INDUSTRIASMARTÍNICAS EL VAQUERO....................14
2.4.
DIAGRAMA DE LA CADENA DE SUMINISTROS .....................................................15
3.
3.1. DESCRIPCIÓN DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO ..........................................15
3.1.1.
PROBLEMAS DETECTADOS EN LA CADENA DE ABASTECIMIENTO ....31
3.1.2.
MATRIZ DE PRIORIZACIÓN...............................................................................35
3.1.2.1.
PROBLEMÁTICA OBJETO DE ESTUDIO .............................................................37
3.2.
4.
GRÁFICO DE LA MATRIZ DE PRIORIZACIÓN ...........................................36
ANALISIS DEL PROBLEMA ................................................................................................41
4.1.
DEFINICIÓN DE CAUSAS...........................................................................................41
4.2.
ANÁLISIS ESTRUCTURAL- PRIORIZACIÓN DE LAS CAUSAS ..........................44
4.3.
DIAGRAMA CAUSA-EFECTO .....................................................................................47......................................................................................................................................................47
4.4.
5.
CUANTIFICACIÓN DE LAS CAUSAS ........................................................................49
PROPUESTA DE MEJORAMIENTO ..................................................................................52
5.1.
PROPUESTA GESTIÓN DE INVENTARIOS ............................................................52
5.1.1. ABC de los A´S............................................................................................................55
5.1.2.
MODELOS DE INVENTARIO PARA DEMANDA INDEPENDIENTE ............60
5.1.3.
INVENTARIO DE SEGURIDAD (ss) Y CANTIDAD ÓPTIMA DE PEDIDO (q)
61
3
5.1.4.
CONTEO FISICO ...................................................................................................65
5.1.5. INDICADORES DE GESTIÓN...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.