Trabajo
Páginas: 1 (250 palabras)
Publicado: 22 de septiembre de 2015
El Jugo
El zumo o jugo en algunos lugares llamado también jugas, es la sustancia líquida que se extrae de los vegetales o frutas, normalmente por presión, aunqueel conjunto de procesos intermedios puede suponer la cocción, molienda o centrifugación de producto original. Generalmente, el término hace referencia al líquidoresultante de exprimir un fruto. Así, el jugo o zumo de naranja es el líquido extraído de la fruta del naranjo . A menudo se venden jugos envasados, que pasan por unproceso durante su elaboración que les hace perder parte de sus beneficiosas propiedades nutricionales.
El término zumo sólo se aplica al líquido que se obtiene de lashierbas, flores, frutas u otros vegetales.
Generalmente el nombre jugo se aplica a los líquidos que son obtenidos por presión, en tanto que los obtenidos porcocción son llamados infuciones. Por su parte, el producto obtenido de la cocción de piezas cárnicas se suele llamar caldo o consome También se llama jugo, al líquido quecontiene o impregna un producto fresco o cocinado —carnes, pescados, verduras—, y que normalmente rezuma cuando este es cortado o manipulado.
Zumo - jugo denaranja exprimido sin azúcar
Calorías 47 Kcal/100 gr
Proteína 0.7 gr/100 gr
Grasas 0.2 gr/100gr
Hidratos de Carbono 9.4 gr/100 gr
índice Glucémico (IG) 45
Andian De naranja
Azúcares totales 42.3 g 47%
Andian de piña
Azúcares totales39.6 g 44%
Andinda de Tutti-Frutti
Azúcares totales 38.4 g 43%
Sabores Caseros Durazno
Azúcares totales 41.4 g 46%
El zumo o jugo en algunos lugares llamado también jugas, es la sustancia líquida que se extrae de los vegetales o frutas, normalmente por presión, aunqueel conjunto de procesos intermedios puede suponer la cocción, molienda o centrifugación de producto original. Generalmente, el término hace referencia al líquidoresultante de exprimir un fruto. Así, el jugo o zumo de naranja es el líquido extraído de la fruta del naranjo . A menudo se venden jugos envasados, que pasan por unproceso durante su elaboración que les hace perder parte de sus beneficiosas propiedades nutricionales.
El término zumo sólo se aplica al líquido que se obtiene de lashierbas, flores, frutas u otros vegetales.
Generalmente el nombre jugo se aplica a los líquidos que son obtenidos por presión, en tanto que los obtenidos porcocción son llamados infuciones. Por su parte, el producto obtenido de la cocción de piezas cárnicas se suele llamar caldo o consome También se llama jugo, al líquido quecontiene o impregna un producto fresco o cocinado —carnes, pescados, verduras—, y que normalmente rezuma cuando este es cortado o manipulado.
Zumo - jugo denaranja exprimido sin azúcar
Calorías 47 Kcal/100 gr
Proteína 0.7 gr/100 gr
Grasas 0.2 gr/100gr
Hidratos de Carbono 9.4 gr/100 gr
índice Glucémico (IG) 45
Andian De naranja
Azúcares totales 42.3 g 47%
Andian de piña
Azúcares totales39.6 g 44%
Andinda de Tutti-Frutti
Azúcares totales 38.4 g 43%
Sabores Caseros Durazno
Azúcares totales 41.4 g 46%
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