trabajo1 emprendimiento

1 FIN ÚLTIMO DE LA EMPRESA Y SU ACTIVIDAD
FREEZE C.A., es una empresa manufacturera de helados a base de nitrógeno líquido, integrada por profesionales competentes para desempeñar tareas concernientes al diseño y fabricación de los productos asociados. La empresa se enfocará en ofrecer productos y servicios que satisfagan las necesidades de los clientes, buscando constantemente la reducción delos costos, manteniendo productos de alta calidad a precios razonables. Por medio de esta estrategia, la empresa espera captar el valor de sus clientes logrando así diferenciarse de la competencia, estableciendo relaciones de alto rendimiento y perdurables en el tiempo con los mismos.
Será una empresa totalmente nueva, por lo que es necesario realizar inicialmente un estudio de mercado que nos déuna visión si nuestro producto se integrará al mercado de consumidores de dicho producto en Venezuela de una manera efectiva. Además, se debe plantear un plan de producción inicial y un plan financiero para determinar la ganancia aproximada que puede tener, para saber si el proyecto sería factible.
En lo que se refiere a los helados, la empresa tendrá una cartera de productos basada en diferentescombinaciones de sabores y toppings. Los ingredientes de los helados dependerán del que escoja el cliente en nuestro variado menú, pero los ingredientes base para cualquiera de los sabores será: leche, azúcar y vainilla.
Misión
Ser una empresa innovadora, productora y comercializadora de Helados tipo Premium con sabores Gourmet hechos con nitrógeno líquido, capaz de construir relaciones de largoplazo con nuestros clientes satisfaciendo las necesidades de todos los consumidores, diferenciándonos y siendo reconocida por el excelente servicio y la alta calidad de nuestros productos, siendo los únicos en el mercado que ofrecen esta innovadora creación de helados.
Visión
Convertiremos FREEZE C.A, la marca de halados más prestigiosa del Mercado Nacional, siendo siempre innovadores, no solo conpropuestas de nuevos producto en el mercado sino expandirnos con otros productos visualizando nuestro objetivo a largo plazo”

ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA











Fuente: elaboracion propia





2 BREBE DESCRIPCION DEL PRODUCTO
El uso de nitrógeno líquido para congelar el helado es una vieja idea y se ha utilizado durante muchos años para endurecer helado. Sin embargo, el uso de nitrógenolíquido en la primera congelación de helado, que consiste en llevar a cabo la transición del líquido al estado congelado sin el uso de un congelador de helados convencionales, sólo recientemente ha comenzado a ver la comercialización. Algunas innovaciones comerciales han sido documentadas en la Revista de la Sociedad Nacional criogénicos "Cold Facts". La preparación de los resultados en una columnablanca de vapor de agua condensada nube, que recuerdan las representaciones populares de los calderos de las brujas. El helado, es peligroso si se come, mientras todavía reste "el vapor", debe dejarse descansar hasta el nitrógeno líquido se vaporiza por completo.
Hacer helados con nitrógeno líquido tiene ventajas sobre los métodos convencionales de congelación. Al enfriarse tan rápido (a -198°C) con eluso de nitrógeno, apenas logran formarse los cristales de hielo en el cuerpo del helado y, luego, al batirlo va subiendo la temperatura del mismo hasta llegar a la ideal de -9°C, generando una consistencia mucho más cremosa y fresca en comparación con los helados tradicionales.
Las combinaciones de sabores que ofrece son únicas en el mercado y a cada una de ellas las caracterizan aromas ytexturas diferentes. Además, estos gustos se acompañan con toppings exclusivos que incluyen frutas frescas y disecadas, y cremas no tradicionales.
La preparación del helado será al momento, con un tiempo de preparación de 5 minutos.
Todos los helados tendrán una misma base que estará compuesta por:
1 taza de leche
¼ de taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
Luego de que el cliente elija los sabores...