TRABAJOFINALDESEGURIDAD


ÍNDICE


1. INTRODUCCIÓN

2. PELIGROS EN LA CEVICHERIA

1.1. NATURAL - GEODINÁMICA INTERNA
1.2. ERGONÓMICOS
1.3. FÍSICOS
1.4. SUSTANCIAS QUÍMICAS
1.5. ELÉCTRICO

3. RELACION PELIGRO- RIESGO

2.1. COCINA
2.2. SALON PRINCIPAL
2.3. RECEPCIÓN
2.4. SEGUNDO SALON
2.5. TERCER SALON

4. DIAGNOSTICO SITUACIONAL
Situación actual de la empresa

5. MAPA DE RIESGOS

6. CONCLUSIONES1. INTRODUCCIÓN

¿Cómo podemos estar prevenidos ante los posibles peligros que nos rodean, cuando estamos laborando?

Desde siempre la industria ha conllevado una gran riesgo para el trabajador, cuyo nivel variaba dependiendo del tipo de industria, sin embargo siempre han existido riesgos. Es por ello que los gobiernos y las mismas personas regulan estos peligros para evitar incidentes,accidentes y hasta la muerte.
¿Y cómo podemos prevenirlos?, Simplemente realizando un reconocimiento de los riesgos del centro en el que laboramos, como consecuencia, en la industria se han desarrollado la gestión de riesgos, los que desarrollaremos en este trabajo son la evaluación de riesgos y el mapa de riesgos de la cevichería SANTO PZKAO'.

Y qué es una evaluación de riesgos, por efectos delconocimiento de quienes puedan leer este documento registramos a continuación la definición de evaluación de riesgos y del mapa de riesgos. EVALUACIÓN DE RIESGOS es uno de los pasos que se utiliza en un proceso de gestión de riesgos. El riesgo R se evalúa mediante la medición de los dos parámetros que lo determinan, la magnitud de la pérdida o daño posible, y la probabilidad que dicha pérdida odaño llegue a ocurrir.La evaluación de riesgos es probablemente el paso más importante en un proceso de gestión de riesgos, y también el paso más difícil y con mayor posibilidad de cometer errores. Una vez que los riesgos han sido identificados y evaluados, los pasos subsiguientes para prevenir que ellos ocurran, protegerse contra ellos o mitigar sus consecuencias son mucho más programáticos. MAPA DERIESGOS es un gran dibujo o maqueta que muestra elementos o lugares potencialmente peligrosos, también muestra todos los recursos como personas y cosas que pueden ayudar a prepararse y protegerse, por ello es que posee una simbología que ayuda a la rápida identificación de los riesgos y recursos.





















IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y EVALUACIÓN DE RIESGOS - MAPA DE RIESGOS
EN LACEVICHERIA SANTO PZKAO'

Siguiendo con el plan ya establecido de las tareas a realizar, se procedió a identificar todos los peligros que se pudo encontrar en el establecimiento para su posterior análisis y evaluación y control

2. PELIGROS EN LA CEVICHERÍA

Para determinar los peligros existentes, se realizó una serie de visitas al local y, junto con el dueño y los trabajadores, se logra laidentificación de los peligros en todo el establecimiento, como los que se mencionan a continuación

2.1. NATURAL - GEODINÁMICA INTERNA
Sismos


2.2. ERGONÓMICOS
Posiciones repetidas e incómodas en zonas de trabajo
Cargo de sobrepeso
Mala posición en la realización de ciertas tareas


2.3. FÍSICOS
Energía térmica
Objetos calientes (ollas, sartenes, freidoras)
Objetos filosos
Cuchillos, licuadora
Pisosresbaloso
Vidrios
Gradas
Barandas


2.4. SUSTANCIAS QUÍMICAS
Productos de limpieza
Fugas de gas


2.5. ELÉCTRICO
Cables sueltos
Mala conexión de cables de sonido y TV
Sobrecalentamiento de congeladores



3. RELACION PELIGRO-RIESGO

Acorde a los peligros ya mencionados se procede a agruparlos por las diferentes áreas con las que cuenta la cevichería. De esta manera tenemos las siguientes:

3.1. COCINA:Siendo una de las principales áreas críticas de la cevicheria con mayor movimiento durante su funcionamiento, ésta se prioriza como primer campo para la identificación y evaluación de peligros y sus riesgos, tomando en cuenta que en esta área se encuentran laborando dos personas de manera continua.

PELIGROS
RIESGOS
Objetos calientes (ollas, sartenes)
Quemaduras de primer, segundo o tercer...