Trabajos bioquimica

Universidad Autónoma
de Nayarit
Alumna: Alejandra Helena Camacho Lora
Maestra: M. en C. Elizabeth Zamora Cienfuegos
Unidad de Aprendizaje: BioquímicaSemestre-Carrera: 2do. Biología
Trabajo: Reporte de Practica No.1
“Reconocimiento de Proteínas”

14/Abril/2010Material y Equipo

4 Tubos de Ensayo
1 Gotero
1 Mechero
2 Vasos de precipitado de 100 mL
2 Vasos de Precipitado de 50 mL
2 Claras de Huevo
2 mL de acido nítrico
Balanza Analítica
1Espátula
1 Agitador
Placa de Calentamiento
1 Matraz de Aforación

Soluciones a realizar.
Hidróxido de Sodio al 20%
Hidróxido de Sodio al 40%
Sulfato cúprico al 1%
Acetato de Plomo al 5%

Solución50 mL – Hidróxido de Sodio al 20%
-Pesamos 10 gr de Hidróxido de Sodio en la Balanza Analítica, después diluimos los 10 gr de Hidróxido de Sodio en 20 mL de agua destilada.
-Vaciamos el contenido enun matraz, limpiamos el vaso varias veces y colocamos su contenido en el matraz hasta el menisco del matraz (50 mL) sin pasarnos y después agitamos.

Desarrollo de la Práctica
Coagulación de lasProteínas
Para ver la coagulación de las proteínas se puede utilizar clara de huevo, para conseguir más volumen puede prepararse para toda la clase una dilución de clara de huevo en agua, de formaque quede una mezcla aún espesa.
Muestra 1
-Antes de realizar la muestra, en un vaso de precipitado con 150 mL de agua, la ponemos a calentar en la placa de calentamiento a 100°C
-Colocar en un tubode ensayo una pequeña cantidad de clara de Huevo.
-Añadir 5 Gotas de ácido acético y calentar el tubo a la llama del Mechero
-Colocamos el tubo de ensayo dentro del vaso de precipitado y observamosque el contenido se hace color blanco conforma algo esponjosa y se coagulo.

Muestra 2
Reacciones Coloradas – Reacción Xantoproteicas
-Poner en el tubo de ensayo de 2 a 3 cc. De clara de huevo...