trabajos de proyectos

Agua y salud humana
María Alejandra Córdoba1,2 *, Valeria Fernanda Del Coco1,3, Juan Angel Basualdo1
1 Cátedra de Microbiología y Parasitología, Facultad de Ciencias Médicas, Universidad Nacional de La Plata, 60 y 120, La Plata, 1900, Argentina
 2 Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires, Calle 526 e/10 y 11, La Plata, 1900, Argentina
3 Consejo Nacional deInvestigaciones Científicas y Técnicas
 
 
 * Autor para Correspondencia: Dra. María Alejandra Córdoba
Cátedra de Microbiología y Parasitología, Facultad de Ciencias Médicas, Universidad Nacional de La Plata, 60 y 120, La Plata, 1900, Argentina
Tel/Fax: + 54 221 4258987
acordoba@aetos.med.unlp.edu.ar
 
Recibido: 17 de mayo de 2010
Aceptado: 27 de mayo de 2010
  
 
Resumen
La protección dela salud pública requiere agua de bebida segura. La realización de frecuentes exámenes para determinar si el agua contiene organismos indicadores sigue siendo el modo más sensible y especifico de estimar la calidad del agua desde el punto de vista de la higiene. En los países donde existe un sistema de vigilancia integrado, la mayoría de los brotes de origen hídrico han sido vinculados a fallasen el tratamiento, inclusión de agua contaminada en la red o a problemas de recrecimiento bacteriano en el sistema de distribución. Es importante por esto optimizar los métodos empleados para la detección de contaminación fecal, mediante la utilización de métodos más sensibles, con el fin de poner al alcance de la población agua segura desde el punto de vista microbiológico y parasitológico. Palabras clave: agua potable – indicadores bacterianos - parásitos intestinales
 Water & Public Health
Abstract
Public health protection requires safe drinking water. The most sensitive and specific way to analize the water quality is to determinate the presence of indicator bacteria. In most countries with an integrated surveillance water system, the great majority of water outbreaks wereassociated to treatment failures, inclusion of contaminated water or bacterial regrowth at the water network. Is necessary to improve the sensibility of those methods used to detect faecal contamination, to provide safe drinking water from a microbiological and parasitological point of view.   
 Key words: drinking water – indicator bacteria – intestinal parasites
 
1. Generalidades
El agua es uno delos bienes más preciados para la vida en nuestro planeta. Es fundamental para satisfacer las necesidades humanas básicas, la salud, la producción de alimentos, el desarrollo industrial, la energía y el mantenimiento de los ecosistemas regionales y mundiales.
Alrededor del 97% del agua en el planeta se encuentra en los océanos; del 3% restante, el 2,3% está solidificada en los casquetes polares, el0,3% se encuentra tan profundamente confinada que su extracción resulta antieconómica y el resto se distribuye en ríos, lagos, riachuelos y subsuelo. Considerando que sólo hay dos fuentes de agua utilizables por el hombre, a saber: las superficiales y las subterráneas y que éstas sólo constituyen el 0,4% del total disponible, es fácil deducir que es un recurso escaso. Pero más escaso resulta sise piensa en términos cualitativos, ya que los procesos de contaminación de las mismas reducen aún más su disponibilidad (25).
Si bien el agua es necesaria para la supervivencia humana, es portadora de microorganismos y parásitos causantes de enfermedad y muerte (41). La disponibilidad inmediata de agua hace posible crear un medio ambiente higiénico que evita o limita la propagación de muchasenfermedades del hombre y de los animales (49). Estas enfermedades son el resultado de la pobreza, ignorancia, desnutrición y un saneamiento ambiental deficiente. A lo largo del mundo, más de mil millones de personas no tienen acceso al agua potable (45). Como consecuencia de esto, hay una significativa morbilidad debida a enfermedades transmitidas por el agua (Tabla 1).
 


Agente etiológico...