Trabajos Diario
Páginas: 3 (644 palabras)
Publicado: 8 de octubre de 2012
Especies
Tan valoradas como el oro fueron introduciéndose en pizcas muy pequeñas en las comidas de todas las comunidades. Tanto en una platillo sencillo como en los platos más sofisticados de laalta cocina estas especias se han vuelto infaltables ya que aportan sabor, color, aroma pero son carentes de grasas y calorías, es decir que son muy beneficiosas para la salud en especial para laspersonas hipertensas.
Además son grandes reguladoras de la secreción de los jugos gástricos favoreciendo los problemas de digestión, teniendo también importantes efectos antimicrobianos.Mostaza
Esta especia se utilizan las semillas las mismas pueden ser de color negro, marrón o blanco. Es especial para condimentar cualquier tipo decarnes.
Propiedades:
mejora notablemente el estado anímico y además es diurética.
Clavo de Olor
Se utilizan los capullos de sus flores los cualesson disecados, poseen un sabor muy intenso y picante. Es ideal para condimentar arroces, guisos, estofados y también preparaciones dulces.
Propiedades: tiene acción estimulante, digestiva y es muyeficaz en dolores de muelas.
Canela
Es la parte interna disecada del canelo de Sri Lanka. Es de sabor dulce y cuando se muele esmucho más intenso. Acompaña muy bien dulces, manzanas asadas y arroz con leche.
Propiedades: alivia los problemas gástricos, además estimula el sistema glandular y es astringente.Azafrán
Esta flor es originaria de la Península Ibérica, sus pequeños estigmas tienen un sabor muy intenso y es muy aromático. Es muy bueno para acompañar guisos yarroces.
Propiedades: es antiespasmódico y digestivo, posee acción narcótica por lo cual es utilizado en laboratorios para preparar el láudano que es un medicamento que se utiliza como calmante....
Tan valoradas como el oro fueron introduciéndose en pizcas muy pequeñas en las comidas de todas las comunidades. Tanto en una platillo sencillo como en los platos más sofisticados de laalta cocina estas especias se han vuelto infaltables ya que aportan sabor, color, aroma pero son carentes de grasas y calorías, es decir que son muy beneficiosas para la salud en especial para laspersonas hipertensas.
Además son grandes reguladoras de la secreción de los jugos gástricos favoreciendo los problemas de digestión, teniendo también importantes efectos antimicrobianos.Mostaza
Esta especia se utilizan las semillas las mismas pueden ser de color negro, marrón o blanco. Es especial para condimentar cualquier tipo decarnes.
Propiedades:
mejora notablemente el estado anímico y además es diurética.
Clavo de Olor
Se utilizan los capullos de sus flores los cualesson disecados, poseen un sabor muy intenso y picante. Es ideal para condimentar arroces, guisos, estofados y también preparaciones dulces.
Propiedades: tiene acción estimulante, digestiva y es muyeficaz en dolores de muelas.
Canela
Es la parte interna disecada del canelo de Sri Lanka. Es de sabor dulce y cuando se muele esmucho más intenso. Acompaña muy bien dulces, manzanas asadas y arroz con leche.
Propiedades: alivia los problemas gástricos, además estimula el sistema glandular y es astringente.Azafrán
Esta flor es originaria de la Península Ibérica, sus pequeños estigmas tienen un sabor muy intenso y es muy aromático. Es muy bueno para acompañar guisos yarroces.
Propiedades: es antiespasmódico y digestivo, posee acción narcótica por lo cual es utilizado en laboratorios para preparar el láudano que es un medicamento que se utiliza como calmante....
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