Trabajos Escolares

Colegio del valle

Química

Rios Juárez Sandra Marlene

Grupo: 5030

“Elementos esenciales para la vida”

INDICE

INTRODUCCION…………………………………………………………..…………….3
SALESMINARALES……………………………………………………..……………...4
-sodio……………………………………………………………………..……………...4
-potasio…………………………………………………………………..………………5
-calcio…………………………………………………………………..………………...5
-fosfato………………………………………………………………..…………………..6-cloro………………………………………………………………..…………………….6
-azufre……………………………………………………………...……………………..7
MINERALES TRAZA……………………………………………..………………………8
-manganeso…………………………………………………..………………………...8
-hierro………………………………………………………..…………………………..8-cobalto……………………………………………………...…………………………..10
-vitamina…………………………………………………...……………………………10
CARBOHIDRATOS (estructura y grupos funcionales).....……………………………11
PROTEINAS (estructura y gruposfuncionales).....……………………………………12
ENERGETICOS DE LA VIDA………..…………………………………………………..12
ALMACENAMIENTO DE ENERGIA..…………………………………………………...13
REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES..……………………………………………….13CONCERVACION DE LOS ALOIMENTOS..……………………………………………15
ADITIVOS..………………………………………………………………………………….18
CONSERVADORES..……………………………………………………………………..19
CUIDADO DE LOS ALIMENTOS…..…………………………………………………….22
CONCLUCIONY BIBLIOGRAFIA……………………………………………………….24
CUIDADO Y/O ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Es muy importante respetar el orden y almacenamiento de los alimentos. Para ello debemos clasificarlos en dosgrandes grupos:
* Alimentos perecederos: como los vegetales, las carnes los productos lácteos y todos aquellos que se ofrecen en estado fresco y deben consumirse rápidamente debido a la brevedad de sutiempo de conservación. A todo este grupo NUNCA le debes cortar la cadena de frío.
* Alimentos no perecederos: como las lentejas, el arroz, las harinas, las conservas, el azúcar, la leche enpolvo, que son productos generalmente secos o con algún tratamiento de conservación especial, lo que impide su alteración y permite un almacenamiento...