trabajos practicos

BIOQUIMICA
NUESTRA SALUD Y EL AGUA
El agua es un compuesto fundamental de nuestro organismo. En forma permanente la incorporamos y en parte la eliminamos con sustancias de desecho que se producen en nuestra actividad biológica.
a)¿Qué papel cumple el agua en nuestro organismo?
el agua que ingerimos, nos ayuda a limpiar el organismo, día a día, de todos aquellos agentes externos que inhalamoscon la respiración, de los que ingerimos con la alimentación y de los que naturalmente genera nuestro cuerpo. Así pues, beber 2 litros de agua al día es vital.
El agua, al igual que el aire, es un elemento esencial para la vida. En el adulto, el agua representa aproximadamente el 65% de su peso total. Así pues, una persona que pesa 70 kg está constituida por unos 49 litros de agua, de los cualesun 15% se concentra en la piel.
En consecuencia, el papel que desempeña el agua es fundamental. Auténtico depósito al que recurren los demás órganos, la piel permite el intercambio con el exterior: el agua se desplaza de la dermis hacia la superficie empapando las diferentes capas por difusión. Este flujo de agua se denomina PIA (Pérdida Insensible de Agua). Protegida de forma natural por unapelícula hidrolipídica en su superficie, la capa córnea (capa superior de la epidermis) frena este proceso de evaporación. En caso de alteración de esta barrera fisiológica, la PIA se acelera provocando un fenómeno de deshidratación.
b)¿Qué cualidades vuelven al agua un líquido tan preciado para la vida?
Como todos sabemos el agua es un elemento indispensable para sobrevivir. Pero como estamosacostumbrados que, a pesar de la sequía crónica de nuestro país, cuando abrimos el grifo fluye este preciado líquido, no somos conscientes de lo que nos costará conseguirla.
Además que el agua es básica para la realización de los metabolismos y otras funciones del cuerpo, incluyendo su termorregulación, eliminación de desechos, etc. Así se estima que una persona necesita entre 2 y 3 litros de aguaal día (tened en cuenta que los alimentos también aportan agua) en función de sus características y de su actividad diaria.
También el agua es esencial en nuestra vida ya que estamos formados por una parte muy importante de agua, 70%, y a pesar de ello nuestro cuerpo no dispone de reservas hídricas. En condiciones normales eliminamos unos 2,5 litros de agua por día, sobre todo la eliminamos porel riñón pero también se elimina por el intestino, los pulmones y la piel.
El agua es esencial para todos los tipos de vida, por lo menos tal y como la entendemos. Las principales funciones biológicas del agua son:

* Es un excelente disolvente, de sustancias tóxicas y compuestos bipolares. Incluso moléculas biológicas no solubles (p.e lípidos) forman con el agua, dispersiones coloidales.
*Participa como agente químico reactivo, en las reacciones de hidratación, hidrólisis y oxidación-reducción.
* Permite la difusión, es decir el movimiento en su interior de partículas sueltas, constituyendo el principal transporte de muchas sustancias nutritivas.
* Constituye un excelente termorregulador (calor específico), permitiendo la vida de organismos en una amplia variedad de ambientestérmicos. Ayuda a regular el calor de los animales. Tiene un importante papel como absorbente de radiación infrarroja, crucial en el efecto invernadero.
* Interviene (plantas) en el mantenimiento de la estructura celular.
* Proporciona flexibilidad a los tejidos.
* Actúa como vehículo de transporte en el interior de un ser vivo y como medio lubricante en sus articulaciones.
c)¿Qué condiciones debereunir el agua que consumimos?
Las siguientes condiciones:
“El agua que (consumimos) no debe tener bacterias, microorganismos o coniformes fecales que nos cause enfermedades. El gran problema que tenemos es que muchos de nuestros recursos hídricos están contaminados por desagües, aguas residuales industriales o mineras, difíciles de remover”
Llamamos agua potable al agua que podemos consumir o...