Trabajos Universitarios

Champiñón
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Champiñón (del francés champignon, «toda seta u hongo visible en el campo») puede tener diferentes signifcados, aunque siempre con tres característicascomunes: ser comestible, tener tronco y sombrero, y portar en su tronco un anillo, ya sea visible o no (dicho anillo puede desaparecer con el tiempo).
Agaricus bisporus
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 Champiñón de París |
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Clasificación científica |
Reino: | Fungi |
División: | Basidiomycota |
Clase: | Agaricomycetes |
Subclase: | Agaricomycetidae |
Orden: | Agaricales |Familia: | Agaricaceae |
Género: | Agaricus |
Especie: | A bisporus |
Nombre binomial |
Agaricus bisporus
(J.E.Lange) Imbach, 1946 |
Variedades cultivares |
* A. bisporus varbrunnescens * A. bisporus var hortensis * A. bisporus var sativus * A. bisporus var vulgaris |

Agaricus bisporus
Características micológicas ? |
 Himenio con láminas |
  El sombrero es convexooaplanado |
 Las láminas son libres |
 El pie tiene anillo |
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 La ecología es micorriza |
 Comestibilidad: recomendada |

El champiñón de París o champiñón común —cuyo nombre científicoes Agaricus bisporus—1 es una especie de hongo basidiomiceto de la familia Agaricales, cultivado extensamente para su uso en gastronomía. Es la más frecuentemente empleada de las especies comestiblesde hongos, prestándose a numerosas formas de consumo.
Contenido [ocultar]  * 1 Características * 2 Cultivo * 3 Gastronomía * 4 Sinónimos * 5 Referencias * 6 Bibliografía * 7 Enlacesexternos |
[editar] Características

Cultivo de Agaricus bisporus.
A. bisporus presenta un sombrero redondeado y ligeramente aplanado en la parte superior. Durante el proceso de crecimiento, estese encuentra unido al pie por medio un anillo simple, es decir vuelto sólo hacia la base; hacia el fin de la fase de desarrollo se abre, con lo que quedan a la vista las laminillas típicas de las...