Trabajos Universitarios

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SAN LUIS POTOSI

FACULTAD DE ENFERMERIA

LICENCIATURA EN NUTRICION

NUTRICION CLINICA EN NIÑOS Y ADOLECENTES

L.N. BLANCA ALEJANDRA GUTIÉRREZ MONTELONGO

ILSE CONCEPCION GALARZA ALZUA

IV A

INTRODUCCION:
Los avances tecnológicos, así como el incremento de la urbanización se han visto modificados los patrones de alimentación de la población; anteriormente lamujer era la encargada de las responsabilidades del hogar: realizar la comida, mantener el hogar limpio, llevar a los niños a la escuela entre otras cosas eran solamente responsabilidad de ella, pero con la importancia que ha tomado la mujer en la sociedad en el mundo laboral todo esto ha quedado en el pasado, ahora ella se dedica a llevar también el sustento a la casa. Todas estas actividadesrepercutieron en la alimentación de las familias ya que se dejó de comer en casa y ahora se recurren a las comidas rápidas que se encuentran con mayor facilidad. El desarrollo fisiológico y emocional de un niño depende completamente de la madre, desde la concepción cualquier acción buena o mala repercutirá sobre la salud del infante; es por eso que como personal del sector salud necesitamos comenzara implementar el fomento de la prevención primaria en la población para evitar posibles complicaciones a largo plazo.
En la Guardería Casa Hogar Potosina, se tuvo la oportunidad de realizar un diagnóstico en los infantes que asisten en esta, realizando una evaluación antropométrica que nos dará a conocer el estado nutricional en que se encuentran, reportándonos que la mayoría de ellos seencuentran dentro los límites normales de peso respecto a su talla y los restantes presentan sobrepeso por lo cual proseguiríamos solamente ajustando la ingesta energética necesaria que el necesita para su crecimiento normal, previniendo futuras enfermedades en su desarrollo entre las cuales pueden estar obesidad, diabetes mellitus así como dislipedimias entre otras.

OBJETIVO GENERAL:
El alumnointegrara el proceso de ablactación, alimentación y necesidades nutricionales del lactante y preescolar en sus etapas de desarrollo y crecimiento

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
1. Conocer las áreas de trabajo de los lactantes.
2. Establecer el diagnostico Nutricio de los lactantes.
3. Identificar los diferentes tipos de menús ofrecidos a los lactantes en la estancia
Infantil.
4. Identificar probablesriesgos de malnutrición en los lactantes.

Procedimiento experimental
Al llegar al área de la guardería, se nos informó sobre la normatividad para clasificar a los niños dependiendo de la edad que tienen, después se nos dividió para poder cubrir a toda la estancia; se tomaron las medidas antropométricas de los niños del área de maternal para cuales el criterio para estar en este grupo era queel infante tuviera entre 1 año 9 meses hasta 2 años 1 mes; las medidas que se tomaron primero fueron el perímetro medio del brazo, perímetro cefálico, pliegues bicipital, tricipital, , as medidas fueron tomadas en el salón de clases, ya que era donde se encontraban los niños haciendo sus actividades al momento de nuestra llegada; ya terminada la toma de medidas se tomó el peso y la talla de cadauno de los alumnos de maternal que se encontraban en este momento, registrando los datos con los cuales se procedió a establecer el diagnostico nutricional de acuerdo a las tablas de la OMS 2008.
En la segunda visita solamente se procedió a examinar el área donde se preparan los alimentos de los lactantes, así como conocer y evaluar la calidad, variedad, inocuidad, adecuación y satisfacción dela alimentación ofrecida por el centro escolar a los lactantes según edades.

Resultados: Menú 1 (Guardería):
Desayuno
Leche
Brócoli con queso en caldillo de tomate
Pan dulce
Fruta de temporada

Colación 1
Agua de fruta

Comida
Agua de fruta (limón)
Caldo de pollo y verduras
Ate de frutas
Tortilla de maíz
Fruta de temporada

Vespertina
Agua simple
Chayote gratinado...