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*Producción de suinos para carne







Minga Guazú – Alto Paraná – Paraguay- Año 2010


Ítem Pág.
1- Introducción……………………………………………………1
2- Objetivos………………………………………………………..1
2.1- Objetivos Generales………………………………………1
2.2- Objetivos Específicos……………………………………..1
3-Generalidades…………………………………………………...2
3.1- Clasificación Taxonómica……….………………………..2
4- Razas……………………………………………………………..3
4.1- Berkshire…………………………………………………..3
4.2- Wessex………...…………………………………………..4
4.3- Yorlshire o Large White……….………………………….5
4.4- Landrace……………...…………………………………...6
4.5- Duroc Jersey...…………………………………………….6
5-Nutrición………………………………………………………….7
5.1- Agua…..…………………………………………………..7
5.2-Formulación de la Ración………………………………...8
5.3- Forma Física de la Ración………………………………...9
5.4- Anatomía del Trato Digestivo de los Suinos…….………..9
6- Reproducción…………………………………………………..10
6.1- Ciclo estral de las Hembras……………………………...10
6.2- Comportamiento Sexual…………………………………11
7- Sanidad…………………………………………………………11
7.1- Peste Suina Clásica………………………………………11
7.2- Enfermedad deAujeszky………….……………………..11
7.3- Parvoriosis Suina………………………………………...12
7.4- Rotavirus Suino……...…………………………………..12
7.5- Brucelosis……………………..…………………………12
7.6- Tuberculosis……………..……………………………....12
7.7- Meningitis Estreptocócica...................................................12
7.8-Toxoplasmosis……………...…………………………….13
7.9- Sarna………………………...…………………………...13
8- Desechos……………………………………………………….13
8.1- Contaminación Ambiental……………………………....138.2- Alternativas de Uso……………………………………...15
9- Infraestructura………………………………………………..19
10- Comercialización……………………………………………...20
11- Conclusión…………………………………………………….21
12- Referencias Bibliográficas……………………………………22
Anexo………………………………………………………………22


1- Introducción
La producción de suinos es de gran importancia para la vida humana, ya que desde tiempos muy remotos el hombre se alimenta desu carne, a medida que transcurrió el tiempo la forma de producción se ha incrementado con nuevas técnicas e implementación de nuevas razas que por cruzamiento entre diferentes razas e innovaciones genéticas llegamos hoy día con animales productores de carne con poco porcentual de grasas.
En este material podemos incrementar nuestro conocimiento a cerca de estos suinos, sobre los cuidados querequieren en nutrición e infraestructura.
No podemos olvidar de mencionar que la cría de suinos ocasiona un impacto ambiental con sus desechos y sobre este punto hay alternativas de cómo utilizar algo que al principio es un problema en una nueva fuente económica, o por lo menos una manera de aprovechar los desechos producidos para la producción de gas y abono orgánico.
Después de muchainvestigación llegamos a este material que puede no traer todas las respuestas pero es un punto de inicio sobre el conocimiento a cerca de los suinos en la producción de carne.


2- Objetivos
2.1 Objetivos Generales
2.1.1- Identificar las diferentes razas de suinos.
2.1.2- Identificar alternativas de uso de los desechos orgánicos.
2.2 Objetivos Específicos
2.2.1- Investigar sobre laimportancia del agua en la producción de suinos.
2.2.2- Investigar sobre la utilización de los desechos orgánicos en la elaboración de gas y abono.






3- Generalidades
3.1- Clasificación Taxonómica
Clasificación
Nombre
Notas
Reino
Animalia
Animales: Sistemas multicelulares que se nutren por ingestión.
Subreino
Eumetazoa
Animales con cuerpo integrado por lados simétricos
RamaBilateria
Cuerpo con simetría bilateral con respecto al plano sagital.
Filo
Chordata
Cordados
Subfilo
Vertebrata
Vertebrados
Superclase
Gnathostomata
Vertebrados con mandíbulas.
Clase
Mammalia
Mamíferos: Poseen pelos en la piel.
Subclase
Eutheria
Mamíferos Placentarios
Orden
Artiodactyla
Artiodáctilos Mamíferos de Pezuñas Pares
Familia
Suidae
Cerdos

La...